詳解中國四大名洞之一：將樂玉華洞

　　溶洞，一般我們很少見，他一般都夾帶著神秘的色彩。中國著名景點中溶洞的美景可是非常吸引人的，在大自然的鬼斧神工下展現在人們面前的總是一幅幅不可思議的美景。在福建有一個被譽為“武夷山下的明珠”的玉華洞。下面我們就來欣賞一下吧。

　　玉華洞風景名勝區位於將樂縣城南7公里的天階山下，全洞總長10裡，主洞長5裡，為福建省最長最大的石灰岩溶洞，因洞內岩石光潔如玉。玉華洞內有兩條通道，分藏禾、雷公、果子、黃泥、溪源、百雲六個支洞，洞內有石泉、井泉、靈泉三股泉水，清澈甘洌，潺潺有聲，有達摩面壁、仙人田、地下龍宮、？舫賾衽？、碩果累累、五更天等一百六十多景，前後洞口及洞內的巖壁上，儲存著許多宋代以來的摩崖石刻，宋代著名理學家楊時，民族英雄李綱曾遊此洞，明代地理學家徐霞客稱讚“此洞炫巧爭奇，遍佈幽奧，透露處層層有削玉裁雲之態”。

　　進口為“一扇風”，風聲不止。山口是“五更天”，可體會多昏暗轉為天亮的景色。洞內有兩條能道，分藏禾、果子、黃泥、雷公、溪源、白雲六個支洞。洞內有石泉、進泉、靈泉3股溪流，清澈如鏡。尚有瓊樓玉宇、渴龍飲水、蓬萊疊翠、朝天曙色、雄鷹獨立、風飄淚燭等景，均為石灰岩溶蝕而形成的各種廳特景物。其中尤以仙人田、荔枝柱、煉丹爐、蒼龍出海、童子拜觀音等形象最為逼真。

　　洞內道路平坦，大廳寬敞，遇斜坡砌石階，過溪流架橋樑，小徑盤曲，驚險莫測，恰似迷宮。洞內氣溫保持十度左右，冬暖夏涼。宋代理學家楊時與抗金名相李綱曾贊“此洞炫巧爭奇，遍佈幽奧”、“透露處層層有削玉裁雲之態”。玉華洞的進出口處的巖壁上，儲存著不少宋代以業的摩崖石刻。洞內小徑、溪橋、石階已修整加寬，安裝了彩燈照明，洞貌煥然一新。

　　幽深的玉華洞是實施洞穴療法的“天然醫院”，洞內溫度長年保持十八度，涼風習習，空氣清新，其前洞朝西北低而窄，後洞向西南高而寬，夏日炎炎，後洞空氣在洞內受冷下沉往前洞噴出，冬天前洞冷空氣在洞內受熱上升從後洞噴出，前洞口的風力強達4級，構成聞名的“一扇風”，令人心曠神怡，洞內充滿豐富的遊離子，泉水飽含豐富的微量元素，其環境對於氣管炎、關節炎疾病有良好的療效。

　　玉華洞不僅景色怡人，而且洞內空氣清新，內含微生物數量少，接近森林的潔淨空氣，是一處天然的“洞穴氧吧”。在漫長的歲月裡，古洞歷經了多次強烈的地殼運動，每一次地殼的抬，都形成新的洞穴。一九九七年，國家建設部專家考察玉華洞時指出：玉華洞是一個年輕的石灰岩溶洞，正處於成長髮育期，由此可見古洞的旅遊價值所在。

　　山西刀削麵、四川擔擔麵、山東伊府麵以及武漢熱乾麵都屬於中國的四大名面之一。這四種麵條各具風味和特色，符合當地人們的口味，吃起來口舌生津，令人難以忘懷。

　　我國的四大名面分別是山西刀削麵、四川擔擔麵、山東伊府麵以及武漢的熱乾麵，它們分別代表不同地區人們對於麵食不同做法，以及特殊的口味，有的鮮香、有的麻辣等等，符合當地人的口味。

　　山西的刀削麵風味獨特，在世界各地都非常有名，它不像一般的麵條需要揉搓等等工序，而是全憑刀削，削出來的面葉中間厚兩邊薄，就像柳葉一樣，吃起來口感香滑。而擔擔麵則是程度有名的小吃，用擀麵杖製成麵條，煮熟後將炒熟的豬肉末灑在上面，再加上各種調料，鹹辣鮮香，令人口舌生津。

　　伊府麵需用精麵粉和蛋揉勻打成麵條，然後放入油鍋中炸成金黃色，使用時用清水煮熟，然後加入肉、筍、魚等等佐菜，別具風味和特色。而熱乾麵則是武漢的傳統小吃之一，它不同於涼麵，又不是湯麵，而是將面事先煮熟，和油攤涼之後吃的時候再放進沸水裡面燙熱，然後加上特製的芝麻醬、鹽、香蔥等等，麵條筋道，香氣四溢。

　　廣東四大名餅：老婆餅、杏仁餅、盲公餅、雞仔餅。雞仔餅是十分受大眾喜愛的。雞仔餅是廣東四大名餅之一，相信在廣州的朋友都吃過雞仔餅吧，可是雞仔餅的由來怎麼來的大家知道嗎？讓我們一起來了解廣東文化，瞭解雞仔餅的由來。

　　小鳳是伍紫垣的婢女，是順德人。據說在清朝咸豐五年（1855年）初秋某日，主人伍紫垣接待外地客人，碰巧主廚不在，便吩咐小鳳做一款廣東點心給客人食用，而家裡一時亦無準備煮食材料，便到成珠樓把常年儲存的惠州梅菜連同五仁餅餡（當時正直月餅季節）搓爛，加上用糖醃過的肥豬肉，再加上精鹽、香料等拌和，用餅皮包裹，捏成丸形，稍為壓扁，放入爐用慢火烤烘至脆，取出待客。

　　客人品嚐後深覺甘、香、酥、甜、鹹兼有，鹹中帶甜，味道獨特因而大加讚賞並問此餅何名。由於此餅是小鳳巧制，主人便隨口說是“小鳳餅”。