主料：芝麻葉適量；麵粉400克。
1、先用開水把乾的芝麻葉泡開；
2、把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏幹芝麻葉裡的水分後備用；
3、麵粉加水揉成麵糰，發酵半小時左右；
4、在芝麻葉中加入鹽等佐料，攪拌均勻；
5、將發酵好的面擀成餅狀，均勻撒上調至好的芝麻葉，捲起；
6、用刀把卷好的面卷，切成適宜的大小；
7、放入鍋中，蒸30分鐘後即可出鍋。
主料：芝麻葉適量；麵粉400克。
1、先用開水把乾的芝麻葉泡開；
2、把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏幹芝麻葉裡的水分後備用；
3、麵粉加水揉成麵糰，發酵半小時左右；
4、在芝麻葉中加入鹽等佐料，攪拌均勻；
5、將發酵好的面擀成餅狀，均勻撒上調至好的芝麻葉，捲起；
6、用刀把卷好的面卷，切成適宜的大小；
7、放入鍋中，蒸30分鐘後即可出鍋。
1、先用開水把乾的芝麻葉泡開。然後把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏幹芝麻葉裡的水分後備用。
2、做芝麻葉面條。麵條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鐘，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。
3、芝麻葉花捲。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻。將發酵好的面擀成一定的厚度，將芝麻葉（多少根據自己的喜好而定）均勻的灑在面上邊，然後捲起，切成大小適宜的塊狀或不切（蒸好之後再切也可以）。等面再次發酵好以後就可以下鍋蒸了。蒸個30分鐘香噴噴的芝麻葉花捲就好了。
4、涼拌芝麻葉。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻（加幾滴香油會更好）。佐料根據自己的喜好加。夏天吃是很開胃的。
蛋撻的形狀一般取決於模具。因此，在選模具時最好選些上規廠家生產的，造型漂亮大方的合金模具。
葡式蛋撻模具一般較大較深，烤製出來的蛋撻才會美觀大方，還有在下面劑時，劑子要大小一致；捏面劑時，用力要均勻，手工要細。
蛋撻裡的陷心就象做普通的雞蛋羹一樣，步驟如下：
1、用料的成份有蛋液，白糖，奶粉或鮮奶和香精。
2、要把鮮奶燒開或衝奶粉的水要是開水，使其中的水分裡沒有氧氣分子。按比例把配好攪勻倒入蛋撻託內，要六成滿就行了。
3、燒製時要小火，中間別開燒箱門，烤好後別開門太猛，開門後等會兒再取出來。
4、出爐裝盤時注意輕拿輕放。