誰知道布袋饃怎麼做

　　布袋饃，河南商丘特色小吃。製作步驟如下：

　　1、準備發酵的麵糰300克。在案板上撒一層面粉，取出麵糰，排氣並搓揉。

　　2、搓揉好的麵糰分成兩塊，擀成圓團，按平。做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟;

　　3、煎好雞蛋，雞蛋裡稍微放一些鹽。把布袋分開，並將雞蛋和生菜葉子放進裡面。

　　4、可以根據喜好加上各種時令蔬菜、肉串、豆製品等。一個完整的布袋饃製作完成。

　　可以做成皮凍，做法如下。

　　主料：豬肉皮。

　　配料：大蔥、八角、姜、醬油、料酒、鹽、香油。

　　製作方法：

　　1、把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6 釐米長的薄片，備用；

　　2、鍋內放入15 公斤水燒開，下入豬皮、姜、蔥用大火熬製，邊熬邊除去浮沫；

　　3、待肉皮八成熟時下入精鹽、醬油，改用小火繼續熬製；

　　4、熬到肉皮烘爛、湯濃時，倒入搪瓷方盤內，撒入碾碎的大料，拌勻後冷涼凍結即可；

　　5、食用前可切成丁或片，再澆上些醋、醬油、香油調成的三合油，即可食用。

　　食材用料：冬瓜、土豆、海帶、生抽、老抽、鹽、蔥片、蒜片、姜、料酒。

　　做法：

　　1、冬瓜洗淨去皮切快，土豆洗淨去皮切塊，海帶洗淨備用。

　　2、肉切小塊，放入適量生抽，老抽，鹽，料酒抓勻，醃20分鐘左右。

　　3、鍋中放油，七成熱，放入肉炒勻。

　　4、放入蔥片、蒜片、薑絲、冬瓜翻炒片刻。

　　5、倒入土豆、生抽、老抽、鹽、熱水，蓋上鍋蓋悶煮至土豆軟爛。

　　6、放入海帶絲繼續煮熟，關火裝盤即可。