誰知道鮮蓮子能直接煮粥麼

　　原因:

　　新鮮蓮子，清香可口。老蓮子不但很苦，入口還有木渣狀。新鮮的蓮子可以用來生吃，味道鮮美。

　　蓮子的吃法：

　　1、蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛即可。

　　2、冰糖蓮子。蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。

　　3、蓮子龍眼羹。蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

　　4、大棗蓮子粥。蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。

　　5、蛋黃蓮子羹。蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。

　　黑米、紅豆、紅棗、蓮子作為食材均有豐富營養，可相互融合，互不牴觸。

　　1、蓮子有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦。同時蓮心還有很好去心火功效，治療口舌生瘡，助於睡眠；

　　2、紅豆，即落葉喬木海紅豆的種子。有清熱解毒，通氣利尿，燥溼止癢，潤腸通便等功效。含大量蛋白質、微量元素、植物纖維等，有較高的營養價值和食療保健作用；

　　3、紅棗，性溫、味甘、棗能補脾養胃，健運中氣養血而不滋膩，其中富含鈣和鐵可防治骨質疏鬆和貧血，有很好滋補作用；

　　4、黑米，中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古醫書記載黑米有“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”、“清肝潤腸”、“滑溼益精、補肺緩筋”等功效。

　　做法：

　　1、準備好圓糯米100克、紅薯40克、雪梨3個、冰糖75克；

　　2、將紅薯洗淨削皮後切成小塊；

　　3、將圓糯米用冷水浸泡1個小時後瀝乾水備用；

　　4、將雪梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用；

　　5、在粥鍋內加清水，用大火煮開，加入紅薯及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40分鐘；

　　6、再加入雪梨片煮20分鐘，最後用冰糖調味，製作完成。