調好的麵粉叫熱水燙了怎麼辦

　　可以做成其他麵食。

　　因為製作麵食都要和麵，和麵與水溫有很大關係。

　　1、冷水和麵，水溫在撮氏30度以下，和出的麵筋道、爽滑，適於煮、烙、煎的食品；

　　2、溫水和麵，水溫在攝氏30－50度，和出的面柔中有勁，成品不易走樣，適於蒸、煎的食品；

　　3、熱水和麵，水溫在攝氏70度以上，麵糰柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適於蒸、煎、炸的食品；

　　4、攝氏100度的開水和麵，麵糰有粘性，色澤暗，成品口感細，甜糯，適於炸、烤的食品。

　　1、如果患者被熱水燙傷了以後要及時離開熱水，並且要將燙傷的部位使用流動的自來水進行沖洗冷卻降溫，或者是直接將燙傷的部位浸泡到自來水裡面，持續的時間可以為半小時左右，患者也可以多次進行浸泡到自來水起到降溫止痛的作用。

　　2、如果患者燙傷的症狀比較輕微的話，則需要進行冷卻降溫處理，不需到醫院進行就診，一般是可以自行恢復的，如果患者燙傷的病情比較嚴重的話，需及時到醫院進行就診。

　　變黑是由多酚氧化酶氧化引起的。

　　變黑是由多酚氧化酶氧化引起的。

　　土豆裡含有豐富的澱粉，澱粉會氧化所以變黑，

　　解決方法：

　　1、土豆放在水裡，隔絕了空氣，也就避免了氧化反應；

　　2、及時烹飪，會讓多酚氧化酶失去活性;；

　　3、用植物油過油一下，這樣就隔絕空氣，避免氧化；

　　4、將土豆片浸沒在百分之一的氯化鈉、百分之0.5的檸檬酸溶液中。