蘋果用熱水燙了營養會損失麼

　　不會。燙過的蘋果表皮會變成褐色是因為蘋果中的花青素在高溫下氧化，氧化後就變成了褐色，吃蘋果前會削皮，因此不影響食用。燙過的蘋果可能會因為高溫會把維生素C的含量降低，但不影響營養成分。

　　蘋果的功效：

　　1、降血壓，除血糖，降血脂的功效。

　　2、補心益氣、止渴生津的功效，可以健脾胃。

　　3、預防止膽固醇增高等功效。

　　變黑是由多酚氧化酶氧化引起的。

　　變黑是由多酚氧化酶氧化引起的。

　　土豆裡含有豐富的澱粉，澱粉會氧化所以變黑，

　　解決方法：

　　1、土豆放在水裡，隔絕了空氣，也就避免了氧化反應；

　　2、及時烹飪，會讓多酚氧化酶失去活性;；

　　3、用植物油過油一下，這樣就隔絕空氣，避免氧化；

　　4、將土豆片浸沒在百分之一的氯化鈉、百分之0.5的檸檬酸溶液中。

　　1、蘋果用熱水燙後食用不好，生吃比較好；

　　2、用熱水燙蘋果，蘋果裡面一些維生素，營養成分等就會流失；

　　3、冬天怕吃了蘋果而感到冷的話，可以把蘋果放到30°左右的室溫中，這樣會比較好；

　　4、蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木，蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一；

　　5、蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。