調料中花椒有什麼作用

　　1、增加食慾:花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾;

　　2、降血壓:有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用;

　　3、驅蟲:服食花椒水能驅除寄生蟲;

　　4、糧食防蟲:存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去;

　　5、油脂防“哈味”:在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味;

　　6、菜櫥防蟻:在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去;

　　7、食品防蠅:在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬;

　　8、沸油防溢:油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋裡溢位，但如放入幾粒花椒後，沸油就會立即消落。

　　白豆蔻味辛，性溫；歸肺、脾、胃經；芳香行散，白豆蔻在烹飪中有能溫中祛溼，肉類的脂肪和蛋白質含量都很高，這類肉料都有化溼的作用，能減少肉食引發的生溼問題。豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻之分，它們都有芳香之氣，都可以燥溼行氣。

　　燉肉的時候，花椒大料這樣的作料一般都和肉一起燉煮，為的是去除肉類的羶味兒，豆蔻如果用的話，最好不要燉煮時間過長，因為它的藥用成分是揮發油，久燉之後會損失，所以最好在肉五成熟時再放入，味道和藥效都保全了。

　　白蔻，姜科山姜屬多年生草本植物白豆蔻的果實。它產於泰國、越南、柬埔寨、寮國，中國廣東、廣西、雲南亦有栽培。

　　其高1.5~3m，根莖粗壯；葉近無柄，葉片狹橢圓形或卵狀披針形，葉舌圓形；花萼管狀，花冠管與花萼管近等長，花葯寬橢圓形；子房下拉，蒴果近球形，種子團3瓣；花期2-5月，果期7-8月。它生於山地、路邊和草叢等潮溼之地。

　　質量記錄的意義及重要性：在以往科技不發達的的時期，很多小企業經常都會不景氣而導致倒閉。出現這種狀況的大多數原因是它們在生產中都會出現高投入低迴報的情況，因為在很多的產品生產中，往往是生產產品後才專門派人去檢查產品的質量，去對比產品的長度或者大小。在檢查過程中還會有很多不合格的產品出現。這樣就會導致企業資源的浪費和人員的浪費。如果企業在生產前就做品質管理檢測，在源頭上把問題解決，就不會出現上述那些情況了。在不會使企業損失的同時，而且每次生產都將會產生新的收益，為企業的利益做最大化。

　　因此在生產中運用品質管理（質量記錄）是對一個企業的成功與失敗是非常重要的。