調理牛排和原切牛排有什麼區別

　　原切牛排就是不新增任何新增劑的原生態牛排，是從牛身上直接切塊下來的，一般購買正規包裝包的牛排，配料表只有牛肉的，紋路清晰，而且是一整塊的，一般就是原切牛排。調理牛排一般新增很多調料，食品袋上也會有標註裡面具體成分，調理牛排是整塊牛排，只是透過加工讓購買者更加方便食用。

　　辨別牛排主要看筋路紋理，形狀，顏色。有些合成牛排是碎肉合成粘合的，筋路紋理雜亂無章，沒有規律可尋，形狀每塊都一樣，個別顏色不一致。正常的非合成牛排，是原切，整塊肉直接切割的，保持了各個部位牛排的特點，筋路，紋理自然，清晰可見。

　　1、原切牛排就是不新增任何新增劑的原生態牛排，是從牛身上直接切塊下來的，一般購買正規包裝包的牛排，配料表只有牛肉的，紋路清晰，而且是一整塊的，一般就是原切牛排。調理牛排一般新增很多調料，食品袋上也會有標註裡面具體成分，調理牛排是整塊牛排，只是透過加工讓購買者更加方便食用。

　　2、辨別牛排主要看筋路紋理，形狀，顏色。有些合成牛排是碎肉合成粘合的，筋路紋理雜亂無章，沒有規律可尋，形狀每塊都一樣，個別顏色不一致。正常的非合成牛排，是原切，整塊肉直接切割的，保持了各個部位牛排的特點，筋路，紋理自然，清晰可見。

　　區別是否是合成拼接牛排，一般從形狀，顏色，紋理，大小几個方面區分，其中，最重要的就是看紋理。

　　區分辦法：

　　1、形狀。牛排都是一樣形狀，圓圓的。牛排是根據牛肉部位切割，每種牛排的部位不同，當然切割出來的形狀也會不同，菲力牛排是裡脊切割，一般是圓形或者橢圓形。所以，單純從形狀不一定判斷出來。

　　2、顏色。正常牛排顏色是一致的，不會出現幾種不同的顏色，如果一塊牛排，有好幾種顏色，那就可以考慮下是否是合成牛排。

　　3、紋理。這點是判斷牛排是否合成的關鍵，正常非合成