調芝麻醬用水還是用油調呢

　　1、調芝麻醬用水和用油調都可以。

　　2、在調芝麻醬的時候，也是可以用香油來把芝麻醬給調稀的，如果沒有香油的話，用花生油也是可以的，而且在調的時候也是有著一定的比例的，一般情況下香油跟芝麻醬的比例是1:3，用這個比例來化開的芝麻醬，不管是稀稠度還是口感都是剛剛的好的，而且用這種方法化開以後，吃起來不僅非常的香滑細膩，而且也是非常的方便存放的，一般情況下放上一星期左右都是沒有問題的。

　　3、除此之外有些人也都是非常的用溫水來把芝麻醬給調稀的，而我們在調的時候，水的溫度也要控制在40度左右，而且在調製的時候，不同的做法也是需要不同的水的，如果我們是用作調拌麵的話，一般情況下加上三倍的水就可以了，但是如果是調冷盤的話，一般情況下是加上兩倍的水，這樣吃起來才會更加的好吃，但是這種方法也都是現調現吃的，不能存放太長的時間。

　　1、可以用水調，也可以用香油調。

　　2、若是用香油調稀的話，那麼香油和芝麻醬的比例就是1：3，按照這個比例調出來的芝麻醬稀稠度剛剛好，而且可以存放久一些。用香油調的芝麻醬會更加的絲滑，味道也是十分的香。

　　3、而用水調稀的話，不能用冷水，要用溫水，水溫大概40度左右就可以了，用溫水調的話比例和用香油調的比例是不同的，分很多種，比如：若是用來拌麵的話就用三倍的水；若是拌冷盤的話就用兩倍的水。不過用水調出來的芝麻醬，是不能存放的，只能現調現吃。

　　所以用溫水和香油都是可以的，在調的過程中要沿著一個方向不斷攪拌，不能來回攪拌，不然調出來的芝麻醬也會影響口感的。

　　油，用水調豆沙會讓豆沙變稀，口感變差，難以成型。豆沙一般是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。

　　豆沙涼糕做法：1、將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；

　　2、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；

　　3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。

　　特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。