礬:指各種金屬(如銅、鐵、鋅)的硫酸鹽,尤指具有玻璃質狀態表面或光澤的該種硫酸鹽的水合物。
FeSO47H2O:綠礬、青礬、黑礬
CuSO45H2O:膽礬、藍礬、石膽
ZnSO47H2O:皓礬
KAl(SO4)212H2O:明礬、白礬
Fe2O32SO310H2O:黃礬
KCr(SO4)212H2O:紫礬、鉻鉀礬、鉻明礬
NH4Fe(SO4)212H2O:鐵銨礬
但也有不是硫酸鹽卻也叫做礬的,比如:K2Cr2O7叫紅帆。
礬:指各種金屬(如銅、鐵、鋅)的硫酸鹽,尤指具有玻璃質狀態表面或光澤的該種硫酸鹽的水合物。
FeSO47H2O:綠礬、青礬、黑礬
CuSO45H2O:膽礬、藍礬、石膽
ZnSO47H2O:皓礬
KAl(SO4)212H2O:明礬、白礬
Fe2O32SO310H2O:黃礬
KCr(SO4)212H2O:紫礬、鉻鉀礬、鉻明礬
NH4Fe(SO4)212H2O:鐵銨礬
但也有不是硫酸鹽卻也叫做礬的,比如:K2Cr2O7叫紅帆。
按照初中化學中學過的金屬活潑性順序表可以知道,在氫之前的都可以算是活潑金屬,有鉀、鈣、鈉、鎂、鋁、鋅、鐵、錫、鉛,化學符號分別為K、Ca、Na、Mg、Al、Zn、Fe、Sn、Pd;
在金屬活潑性順序表中,越靠前,金屬的活潑性越強。
川菜中的經典冷盤有:
1、老井蒜泥肉。
2、側耳根白肉。
3、蒜香白肉卷。
4、鴻運青椒大耳片。
5、銀針耳絲。
6、豆瓣俐子。
7、捲筒脆舌。
8、貢菜腰片。
9、衝菜拌腰花。
10、歸芪腰片。
11.豉油腰片。
12.薰肉豬肝。
13.剁椒金錢肚。
14.芙蓉羅漢肚。
15.幹豇豆拌肚絲。