啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
麥芽和酒花，都是活性很強的多酚物質，久存後容易與蛋白質化合，破壞了啤酒的營養成分，也會使酒汁渾濁、變味。 所以開啟的啤酒儘量在3日內喝完。否則變質，變味的啤酒會引起諸多疾病例如腸胃疾病等。
啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
麥芽和酒花，都是活性很強的多酚物質，久存後容易與蛋白質化合，破壞了啤酒的營養成分，也會使酒汁渾濁、變味。 所以開啟的啤酒儘量在3日內喝完。否則變質，變味的啤酒會引起諸多疾病例如腸胃疾病等。
啤酒開瓶後還能儲存一天。啤酒中的酒精酶很容易氧化，其中的二氧化碳很容易揮發，會影響酒味從而變質，開啟後的啤酒最好一次性喝完，避免二氧化碳逃逸影響口感。啤酒開瓶後可用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶口蓋好，可使啤酒在一段時間內仍然保持新鮮口味。
過期啤酒的用處：
1、清洗衣物：在冷水中倒入啤酒，然後將要清洗的衣物放入浸泡十五分鐘左右在漂洗，就會使清洗的衣物乾淨、平滑、色澤鮮豔。
2、清洗帆布鞋：用啤酒浸泡五分鐘，再在鞋面上包上紙，放於陰涼處曬乾，鞋子就像剛買的時候一樣白了。
3、清潔傢俱和玻璃：啤酒中含有酒精而且又屬於膠體溶液，所以用它來擦拭傢俱和玻璃既乾淨又省力。
4、保養鮮花：啤酒是酸性的，含有糖類和乙醇，用它來澆花的話，能夠使喜歡酸性的花卉長的更加的茂盛它還可以用來延長鮮花的保鮮期。
5、洗髮：啤酒還可以用來洗頭髮，可以使頭髮變得更加柔順有光澤，在洗髮水中倒入適量的啤酒，然後再用來洗髮就可以了。
乾紅葡萄酒開啟後能放7天。乾紅葡萄酒開瓶之後就會與氧氣進行接觸，發生氧化，需儘快飲用完畢。單寧含量越高的乾紅葡萄酒，開瓶後能放的時間越長。乾紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0克/升的紅葡萄酒。
白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。