請問水煮文蛤要幾分鐘急

　　火大的話，3分鐘就行了， 煮的時間長了，裡面的肉都萎縮了，一般中火煮的四分鐘就行。

　　做法：

　　1、蛤蜊放在乾淨的盆裡，放一些鹽，吐沙，大概二十分鐘、半個小時；

　　2、鍋裡倒入水，水開後，把吐沙的蛤蜊撈出來，放入鍋中煮；

　　3、開口就全部撈出來；

　　4、放入冷水浸泡；

　　5、把幹辣椒掰開，蔥、姜，蒜全部切片；

　　6、倒油，加豆瓣醬，炒出紅油；加入蔥薑蒜、辣椒爆炒；

　　7、把蛤蜊全部撈出，倒入鍋內進行爆炒，加鹽、糖進行調味、加入料酒；

　　8、爆炒半分鐘後，把剛開始煮蛤蜊的湯加入到鍋中；

　　9、慢慢入味、收汁，即可。

　　雞蛋、鴨蛋、鵝蛋還有鵪鶉蛋都是我們平時吃的比較多的蛋類食物，這些蛋類水煮之後的蛋白都會凝固成純白色的，但是鴿子蛋卻是禽蛋類的一個例外。因為鴿子蛋煮熟之後的蛋白會有不同的樣子，有的時候是無色半透明的，有時候是乳白色略透明的，有的時候則是呈青綠色半透明，這幾種情況的鴿子蛋都是可以放心吃的。

　　水煮鴿子蛋幾分鐘之後才能熟

　　3-8 分鐘。

　　一般來說，鴿子蛋更容易熟。一般只需要用大火把水燒開就可以開始計數了，煮約 3 分鐘，然後用水煮約 5 分鐘。這樣煮熟的蛋白質更嫩，蛋黃也凝固。但是需要注意的鴿子蛋要在冷水中煮，不要在水燒開後才煮，以免溫度突然升高，造成鴿蛋爆裂，不影響食用。

　　鴿子蛋煮出來是什麼顏色

　　鴿子蛋富含蛋白質和水分。 經高溫緩慢煮沸後，蛋清會呈現三種狀態：一種是無色半透明的；一種是接近普通雞蛋蛋白的乳白色，略透明； 還有一小部分鴿子蛋的蛋白會呈青綠色，呈半透明狀。 鴿蛋含有優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，營養價值豐富。

　　鴿子蛋煮熟是透明的嗎

　　這是有可能的。 如果鴿蛋出生後沒有孵化，5天內鴿蛋煮熟，鴿蛋的蛋清透明，中間可以清楚地看到鴿蛋的蛋黃。 鴿蛋放置的時間越長，煮熟的鴿蛋透明度就會越差。 一般來說，鴿蛋煮熟後會呈透明、乳白色和半透明的綠松石色。 只要鴿子蛋沒有變質，這三種情況都是正常的。

　　微波爐煮玉米總共需要四分鐘，但需要注意玉米必須是黏玉米。1、首先剝去最外層的外皮，留一層皮在玉米上，然後去掉外面可見的玉米鬚。2、放進微波爐中，開高火兩分鐘，拿出後翻面再放進去，再開兩分鐘的高火。時間到後即可取出食用。