請問白葡萄酒的葡萄品種有那些

　　白葡萄酒中的主要白葡萄品種有霞多麗、雷司令、白蘇維翁、白謝寧、塞米雍、白比諾、白玉霓、鴿籠白、瓊瑤漿、灰皮諾等等。

　　1、霞多麗：原產自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種；

　　2、雷司令：最早的種植記錄在德國萊茵河區。

　　3、白蘇維翁：原產自法國波爾多區，適合溫和的氣候；

　　4、白謝寧：最早在法國的盧瓦爾谷地廣泛栽種；

　　5、塞米雍：原產自法國波爾多區，以智利種植面積最廣，法國居次，主要種植于波爾多區；

　　6、白比諾：原產法國，從灰比諾的無性變異中選出；

　　7、白玉霓：原產法國，為法國三個著名的用於釀製白蘭地品種之一；

　　8、鴿籠白：原產法國，歐亞種；

　　9、瓊瑤漿：原產於義大利，現在主要種植於法國、美國等國家；

　　10、灰皮諾：原產於法國勃艮第，現在主要種植於美國、法國、紐西蘭、澳大利、德國等。

　　主要有如下幾種紅棗：

　　1、壺瓶棗：主要產自山西晉中，素有八個一尺十個一斤的美名。成熟後果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗；

　　2、黃河灘棗：黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱灘棗，學名木棗。特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱人參果；

　　3、阜平大棗：生長在太行山區，品質優良，是全國700多個品種中幹食最為優良的品種之一；

　　4、板棗：山西板棗為中國四大名棗之首，果實皮薄，肉厚，核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗；

　　5、樓蘭紅棗：新疆若羌地區的若羌紅棗中國獨一無二的樹上吊幹，冰川融水灌溉，最高溫差28度，所以造就若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬乾為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬乾後肉軟甜潤，吃後餘香滿口；

　　6、和田玉棗：新疆和田地區的和田玉棗營養和保健價值極高。它含蛋白質，脂肪，糖類，纖維素，營養豐富。

　　市面上的釀酒葡萄品種豐富繁多。常見的釀酒紅葡萄品種有赤霞珠、西拉、馬爾貝克和梅洛。白葡萄品種有霞多麗(Chardonnay)、長相思(SauvignonBlanc)、雷司令（Riesling）。

　　釀酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起來味道有些苦澀，基本不適合食用。而我們平時的鮮食葡萄講究的是粒大、皮薄、甜，最好沒有葡萄籽，這樣吃起來省事。

　　釀酒葡萄品種的這些共性我們研究一下就會發現很有意思。紅葡萄酒瑰麗誘人的顏色就是來自平葡萄的果皮，紅葡萄酒在釀造過程中專門有一個步驟就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮將其中的天然色素浸提出來。果皮顏色深所以富含漂亮的天然色素，所以釀酒用的紅葡萄往往比鮮食紅葡萄的果皮顏色要深，有的朋友說釀酒的葡萄是“黑葡萄”不是紅葡萄。而果粒小則每個葡萄粒的表面積相對就大。