數量較多,列舉以下幾種:
1、玉竹豬瘦肉湯。組成:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量。製法:先將玉竹洗淨切片,用紗布包好,瘦豬肉洗淨切塊,然後一同放入砂鍋內,加清水適量煎煮,熟後加精鹽及味精調味即成。
2、北杏豬肺湯。原料:豬肺250克,北杏10克,薑汁食鹽適量。製作:豬肺切塊洗乾淨,與北杏加清水適量煲湯,湯將好時衝入薑汁1至2湯匙,用食鹽調味即成。
3、雪耳紅棗燉乳鴿。主料:乳鴿配料:雪耳、紅棗。作法:將乳鴿淨膛後,從中斬開,用開水燙過,放入高湯中,加入
數量較多,列舉以下幾種:
1、玉竹豬瘦肉湯。組成:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量。製法:先將玉竹洗淨切片,用紗布包好,瘦豬肉洗淨切塊,然後一同放入砂鍋內,加清水適量煎煮,熟後加精鹽及味精調味即成。
2、北杏豬肺湯。原料:豬肺250克,北杏10克,薑汁食鹽適量。製作:豬肺切塊洗乾淨,與北杏加清水適量煲湯,湯將好時衝入薑汁1至2湯匙,用食鹽調味即成。
3、雪耳紅棗燉乳鴿。主料:乳鴿配料:雪耳、紅棗。作法:將乳鴿淨膛後,從中斬開,用開水燙過,放入高湯中,加入
主要有如下幾種紅棗:
1、壺瓶棗:主要產自山西晉中,素有八個一尺十個一斤的美名。成熟後果皮暗紅,果形上小下大,中間稍細,形狀象壺亦象瓶,故稱之為壺瓶棗;
2、黃河灘棗:黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗,俗稱灘棗,學名木棗。特點顆粒碩大,呈圓柱形,色如墨玉,果肉甜軟潤香,素稱人參果;
3、阜平大棗:生長在太行山區,品質優良,是全國700多個品種中幹食最為優良的品種之一;
4、板棗:山西板棗為中國四大名棗之首,果實皮薄,肉厚,核小,肉甘甜,為扁圓形,略帶上寬下窄狀,故名板棗;
5、樓蘭紅棗:新疆若羌地區的若羌紅棗中國獨一無二的樹上吊幹,冰川融水灌溉,最高溫差28度,所以造就若羌紅棗個大美觀,橢圓形,曬乾為深紅色,才下果時肉脆棗甜,曬乾後肉軟甜潤,吃後餘香滿口;
6、和田玉棗:新疆和田地區的和田玉棗營養和保健價值極高。它含蛋白質,脂肪,糖類,纖維素,營養豐富。
該湯一共10味藥食同源的成分,五葷五素,所有成分均為黑色,所以稱為黑五類福壽湯。配方成分有如下:
1、海參:補腎益精;
2、阿膠:滋陰補血;
3、黑螞蟻:清脂降壓;
4、烏梢蛇:通經絡,祛風溼;
5、烏雞骨:補虛勞羸弱、養心定悸;
6、黑蒜:清熱解毒,降膽固醇;
7、黑苦蕎:五穀之王,理氣健胃、消渴通脈;
8、黑豆:防治骨質疏鬆;
9、黑芝麻:補肝腎、滋五臟;
10、黑枸杞:明目清肝、滋補強壯。