烏雞怎樣燉湯更有營養

　　1、準備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許。

　　2、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗乾淨。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老闆立馬給你處理好，不要雞PP）

　　3、準備一個大鍋，放入處理好洗淨的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。

　　4、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、蔥結以及加入少許料酒。

　　5、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和薑片挑出來就OK了。

　　1、材料：雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人參雞湯包1個。

　　2、先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。

　　3、將一半份量材料釀入籽雞腔內， 其餘一半材料放入煲內， 倒8杯水後放已釀好雞入煲內， 煲至水滾後用幔火煲1-2小時。

　　4、加入鹽調味， 倒進參雞湯器皿內， 灑上青蔥粒， 完成。

　　5、吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美有營養，喝湯就可以吃到甘甜的蘿蔔和可以壓住人參味道香菇。

　　豬腳和黃豆燉湯好吃有營養。黃豆燉豬腳的做法如下：

　　用料：豬腳，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。

　　步驟：

　　1、將黃豆提前浸泡半天，將豬腳洗淨，焯水2分鐘至3分鐘後沖洗乾淨；

　　2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段、八角、豬腳爆炒，然後加醬油、料酒翻炒；

　　3、加水沒過豬腳，大火燒開，然後轉小火燒20分鐘；

　　4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。然後小火慢慢煨，直到豬腳燉爛為止；

　　5、放入味精、蔥花，出鍋即可。