請問葡萄酒的最佳品嚐溫度是多少

　　葡萄酒根據產品特徵的不同，他們的最佳飲用溫度也有所區別。為了讓葡萄酒充分展示其特色，給品嚐者帶來最大程度的樂趣，在侍酒時要注意酒的溫度。 以下是各種酒大致的適宜溫度： 豐厚的紅葡萄酒（長時間貯藏）15到20攝氏度；清單的紅葡萄酒（新鮮飲用）12攝氏度左右；乾白葡萄酒和桃紅葡萄酒 10到12攝氏度；甜白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳以及其它起泡酒 5攝氏度左右，這個時候一個專用的冰桶和溫度計會派上用場。

　　40度到42度。

　　硫酸銨簡稱硫銨，分子量132點14，含氮量為百分之21。

　　性質：硫酸銨是白色斜方晶系結晶，易溶於水，不溶於酒精、丙酮及氯中，含有雜質的硫銨顯淺色或暗褐等顏色，與鹼性物質相混反應放出氨氣，潮溼的硫銨對鋼鐵和水均有腐蝕。硫銨分解溫度為280攝氏度，溫度的變化對硫酸銨在水中的溶解度影響不大，本身相對吸溼性較小。

　　注意：

　　1、溶液要儘量純，不要有不溶物；

　　2、溶液的pH要在5到6左右，可使用氨水和硫酸調節pH；

　　3、溶液不必蒸乾，蒸發至出現晶膜即可停止加熱。

　　適合長時間儲存的葡萄酒，其儲藏溫度應保持穩定，最好在10-15℃之間。葡萄酒的種類紛繁複雜，不同的型別風味口感都有差異，因此適飲溫度也不盡相同。溫度高了，酒的口感鬆軟平淡；溫度低了，酒的香氣和風味難以得到釋放，且紅葡萄酒的收斂感會更強。紅葡萄酒：14-18度，觸控瓶子時是涼的；厚身白葡萄酒及薄身紅葡萄酒：10-12度；白，桃紅，及甜酒：8-10度，觸控瓶子時是凍的；起泡酒：6-8度，觸控瓶子時感覺是將手插入冰水中。