豆腐乳做的鹹是因為加的鹽多，這樣做可以防止微生物的汙染，有滅菌防黴的作用，能加長豆腐乳的保質期限。
豆腐乳：是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有臭味，但是吃起來特別美味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。豆腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬於“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬於“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬於“白方”。
豆腐乳做的鹹是因為加的鹽多，這樣做可以防止微生物的汙染，有滅菌防黴的作用，能加長豆腐乳的保質期限。
豆腐乳：是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有臭味，但是吃起來特別美味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。豆腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬於“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬於“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬於“白方”。
1、 資金充足準備。創業第一步，就是湊足資金投入，創業階段分為三步，前期；中期；後期。這三個階段的資金都需要漸進投入，所以，做好資金充足準備才能讓創業的腳步走得更穩、更遠、更久；
2、 估算創業成本。創業要在自己能力範圍內進行，不是將積蓄傾盡所有。創業前應估算專案投入成本 ，有9成把握後再拿下專案，心裡會踏實許多；
3、 人手分配到位。創業前肯定要想到人工的問題，一個人團團轉必定會自亂陣腳，人員分配到位後，創業專案可省一份心；
4、 自由時間減少。創業是為自己打工，事事都操心，會忙得天旋地轉的，根本沒有時間想其它事情。所以，如果想創業，就要做好犧牲個人自由時間的準備；
5、 毅力強韌，下定決心。創業不易，一定要下定決心。作好堅持創業，用超強毅力面對創業後遇到一切未知困難的心理打算。
做5斤豆腐乳放鹽225-250g鹽即可。做豆腐乳要記得先過一遍白酒。豆腐乳是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。