1、豆角涼拌的時候要焯水，豆角清炒或搭配其它蔬菜或肉等烹飪時，不需要焯水。
2、茄子不需要焯水，可以直接和其它蔬菜、肉類搭配炒食。
豆角的做法：雞蛋炒豆角。
1、豆角洗淨切成丁。
2、將3個雞蛋打入碗中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。
3、鍋中熱油，倒入雞蛋液攤成蛋皮，用勺子搗碎備用。
4、鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入豆角爆炒。
5、加入適量食鹽和醬油翻炒。
6、待豆角丁炒熟，放入雞蛋一起翻炒幾下，關火調入雞精即可。
茄子的做法：清蒸茄子。
1、茄子洗淨不要去皮，蒜瓣剝皮切碎，生薑切末。
2、茄子用刀對半剖成四瓣，放在電飯鍋蒸籠上蒸，待飯好後茄子即蒸熟。
3、將茄子放入盤子中，加入蒜末、薑末、鹽、辣椒油、芝麻油、雞精拌勻即可。
1、其實我們在炒茄子的時候，根本就不需要把茄子焯水，經過高溫水煮之後，可能會讓茄子裡面的營養物質流失，那麼對我們的身體健康也是沒有什麼太大好處的
2、所以我們不需要把茄子焯水，但是把茄子下鍋之前，我們也需要多做一步，而這一步是非常簡單的
3、現在我就把正確炒茄子的方法分享給你，喜歡的話按照這個方法去做，你也可以讓你和你的家人吃的非常美味的炒茄子。
在住宅中如果能新增一個合適的酒櫃，並在裡面放上美酒佳釀，絕對能令家裡多出一道不錯的風景線，但是在酒櫃佈局的時候也要有山有水。
那麼，從傢俱風水來看，如何讓酒櫃佈局有山有水呢？一起隨小編來看看吧！
如今不管是現代式裝修，還是豪華式裝修都喜歡在居室中裝修出一個酒櫃。酒櫃大多高而長，從風水學上來說，這是山的象徵；矮而平的餐桌則是水的象徵；在餐廳中有山有水，配合得宜，對宅運大有裨益。
現在的酒櫃有以下幾種：壁爐式酒櫃。有些人考慮到開放的客廳、餐廳與門廳相連，太過於一覽無餘。為了讓客廳和餐廳有一個區分，於是取了壁爐的造型，設計一個大理石材質的固定酒櫃，它就像一個島，讓客廳和餐廳相互關聯，卻又在分割槽上彼此明確，同時又具備酒櫃的作用。
玻璃隔斷的酒櫃，在空間不大，且房屋舉架過低的住宅，僅僅在牆壁上打造出幾個玻璃板用於擺放酒瓶及酒器，就是玻璃隔斷的酒櫃。這樣看起來不僅將空間向高處延伸，還感覺不是很佔空間，可以說算是比較推陳出新的創造。
原木酒櫃，這種酒櫃在設計上採用了原木的製作，原木的質感給人有一種迴歸自然的感覺，月牙形的藝術壁燈又添加了浪漫的色彩。從風水學的角度講，木質帶著自然的氣息，利於氣的吸納。
玄關處的酒櫃，這種酒櫃是將狹長的玄關處設計成一個酒櫃，使原有的不被利用的空間得到了合理的運用，同時從外面看這裡是一處玄關，但從居室裡面看這裡又是一處小酒吧，從而增加了居室的美觀性。
按照傳統風水學的觀點，在餐廳擺放酒櫃有幾點必須注意：西櫃多是既雨而又晶營通透，是一座山的象徵，把它放在本命吉方，可符合吉方宏雨宜大的風水要義。戶主屬東四命的，則酒櫃宜擺放在餐廳正東、東南、正南及正北這東四方；戶主屬西四命的，則酒櫃宜擺放在餐廳的西南、正西、西北及東北這西四方。
酒櫃中的鏡片高不宜過人，一般的酒櫃均用鏡片來做背板，這令酒櫃中的美酒及水晶酒杯顯得更明亮通透。但倘若鏡片太大，在風水方面便會引起諸多不便，例如酒櫃中的鏡片若是太大，便不宜與神櫃相對，因為這會把神臺的香火在酒櫃的鏡片反照出來，而這正是風水學的大忌，應該儘量避免。萬一有這種情況出現，便應把酒櫃或神臺移位，令兩者不正面相對，便可確保無害。
酒櫃不宜擺放在魚缸旁邊：酒櫃是水氣重的傢俱，而魚缸又多水，兩者的本質相近，若是擺放在一起，便會形成水多而缺堤有氾濫之虞。若是無處可移，則可在灑櫃與魚缸之間擺放一盆常綠植物，即是以一木隔在兩水之間，可消除過多的水氣。
在面積較大的餐廳，有些人家喜歡以吧檯來代替酒櫃，吧檯與酒櫃的本質一樣，水氣均重，所以兩者在風水方面的講究並無分別。吧檯宜擺放在餐廳的死角，這樣才符合風水之道。因吧櫃屬水，而水性靈活多變，不怕受壓，所以擺放在樓梯底也無妨。
有些不喜飲酒的家庭，在餐廳中不擺放裝酒的酒櫃，而以裝載杯碟的杯櫃代替。那麼，杯櫃就不宜太大，如以杯櫃來填滿整幅牆壁，全無空白的餘地，這樣就不理想。如果杯櫃與牆壁等長，則可以改用矮櫃，這樣能夠改善餐廳風水。