酒精在冬天不會結冰的原因：
物體存在的形態，一般是呈固態、液態和氣態三種。不少物體開始從液體凝結成固體時，都有一個固定不變的溫度，這個溫度叫凝固溫度，又稱凝固點。在一般情況下，水的凝固溫度是0攝氏度。所以，在隆冬季節，只要氣溫下降到0攝氏度以下，水就結冰了。但是酒精從液體狀態凝固成固體狀態，所需凝固溫度要達零下117、3攝氏度，就是說，只有當溫度降到零下117、3攝氏度時，酒精才會“結冰”。由於地球上的氣溫從來沒有降到這麼低，即使是南極洲，也只測到零下88、3攝氏度，所以冬天酒精不會結冰。
酒精在冬天不會結冰的原因：
物體存在的形態，一般是呈固態、液態和氣態三種。不少物體開始從液體凝結成固體時，都有一個固定不變的溫度，這個溫度叫凝固溫度，又稱凝固點。在一般情況下，水的凝固溫度是0攝氏度。所以，在隆冬季節，只要氣溫下降到0攝氏度以下，水就結冰了。但是酒精從液體狀態凝固成固體狀態，所需凝固溫度要達零下117、3攝氏度，就是說，只有當溫度降到零下117、3攝氏度時，酒精才會“結冰”。由於地球上的氣溫從來沒有降到這麼低，即使是南極洲，也只測到零下88、3攝氏度，所以冬天酒精不會結冰。
胡麻油凝固點是0攝氏度至6攝氏度，如果冬天的氣溫低於這個溫度，麻油則會凝固，反之則不會凝固。
胡麻油的專業名稱是亞麻籽油。它是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。胡麻的胡在古代指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油也就是現在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。
如果是純的油不需要加都是不結冰的，油的沸點比較高，冷凍點也比較低，除非是東北的溫度比較低才會結冰，由於油品在精煉過程中脫除雜質、水分、遊離脂肪酸等成分的同時也脫除了膠體，使油脂的粘度下降，抗凍效能相對變差，同時大豆油在較長時間低溫下放置，‘油’會逐漸向‘脂’轉化，出現發矇甚至結凍現象，屬正常的物性變化，不影響油的品質與食用。