請問黑色砂鍋好還是白色砂鍋好

　　黑色砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。在保溫效能上黑色砂鍋比白色砂鍋更持久；白色砂鍋使用的是鋁合金材質，具有輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽的特點。在加熱速度方面白色砂鍋比黑色砂鍋更快。

　　白色砂鍋和黑色砂鍋都是差不多的。

　　兩者基本上沒有本質區別，都是陶製品。可根據喜好來選擇黑色的砂鍋或者白色的砂鍋，但在購買或者使用時需注意以下幾點：

　　1、砂鍋的陶質質量，大多數砂鍋表面釉的質量比較高，光亮比較均勻，而且導熱性比較好；

　　2、砂鍋的結構是否合理，且擺放平整，鍋體圓，內壁光滑；

　　3、陶瓷是否細膩，若較粗糙，只適合煎藥，不能煲粥；

　　4、不能直接加熱乾鍋，也不能把砂鍋直接放在桌上，否則易導致砂鍋底出現裂痕。

　　因為壽司就是一種即做即吃的食物，若加熱會使紫菜受潮，口感變差。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。 吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊。