請教一下內酯豆腐怎麼做豆腐腦

　　用料：姜適量、苦菜適量、醬油適量、雞精適量、豬肉適量、蔥適量、內酯豆腐1盒。

　　步驟：

　　1、內酯豆腐1盒。

　　2、撕去內酯豆腐盒上的塑膠膜。

　　3、用小刀在盒子的一角割一個小口。

　　4、往裡面吹一口氣，然後輕拍盒子四周，將盒子提起來，內酯豆腐已經完整的留在盤子裡了。

　　5、黃花菜、木耳泡發。

　　6、泡發的黃花菜、木耳摘掉根部洗淨切碎，蔥、姜切碎。

　　7、把豬肉切小碎丁。

　　8、把鍋燒熱後倒油，可比平時炒菜稍微多點。

　　9、放入蔥、姜爆香。

　　10、倒入肉末翻炒。

　　11、肉變白時倒入醬油翻炒均勻，這時候加醬油可以去除肉腥味。

　　12、加入黃花菜、木耳，翻炒一會兒。

　　13、倒入適量清水，要沒過食材，如果有高湯可以加入高湯。

　　14、燒開，然後加鹽、糖，翻勻燉煮三四分鐘。

　　15、澱粉加少量水調勻，加入鍋內勾芡，再加入雞精，撒入香菜末關火，倒入放內酯豆腐的盤子即可。

　　做法如下：

　　主料：內酯豆腐1盒，肉末30克，香菇2朵。

　　調料：蔥2棵，香菜2棵，醬油10克，胡椒粉少許，鹽適量，水澱粉小半碗。

　　1、將鍋燒熱放少許油，放入肉末煸炒到顏色發白。

　　2、放入蔥花，倒入醬油煸炒均勻。

　　3、放入2碗水，將香菇切成片放入。

　　4、湯燒開後，撇去浮沫，改小火，用勺子將內酯豆腐分開的放入湯鍋中。

　　5、用勺子盛豆腐，將勺子平著放下，使盒中剩下的豆腐表面是平整的狀態。

　　6、將豆腐都放入鍋中後，開中火，將鍋燒開，加入適量鹽和胡椒粉。

　　7、倒入水澱粉，用勺子推動鍋裡的豆腐，湯變濃稠即可。

　　8、放入蔥花和香菜，用勺子攪勻關火，可放少許香油調味，也可放入韭菜花和辣椒油拌勻。

　　1、金針菇切根洗淨鋪入盤子底部！雞蛋加入1.5倍溫水打散！

　　2、內酯豆腐切小丁，雞胸肉切丁，花菜掰成小朵用開水燙一下，依次放入盤中，倒入雞蛋液，蓋蓋開水上蒸鍋蒸10分鐘，如果蓋保鮮膜上面用牙籤扎幾個洞，如果用的生蝦仁10分鐘後放入蝦仁再蒸三分鐘即可，我用的熟蝦仁直接蒸就可以！

　　3、出鍋時放點生抽、少許蠔油即可，真香！