請教十三香鴨蛋的製作方法

　　1、將鮮鴨蛋表面洗乾淨並瀝乾水分，或者用毛巾將鴨蛋表面的水擦乾淨，備用；

　　2、將洗好的鴨蛋在陽光下暴曬2個小時；

　　3、將高度白酒倒入一個容器裡，再放入鴨蛋浸泡三分鐘撈出；

　　4、先將食鹽倒入碗裡，將浸過白酒的鴨蛋在鹽碗中均勻的裹上一層食鹽；

　　5、將裹上鹽的鴨蛋用保鮮膜包好放在太陽下暴曬一天；

　　6、將曬好的鴨蛋裝在塑膠口袋裡，將口紮緊，放在陰涼處或冰箱裡儲存7天左右。

　　1、食材：白皮雞1只、雞精適量、大蒜10顆、青二荊條適量、味精適量、八角6個、草果2個、花椒5g、桂皮適量、胡椒粉適量、香菜適量、水適量、麥醬200g、菜油適量、料酒適量、白糖適量、三奈1個。

　　2、將白皮雞砍成大約2cm的塊。

　　3、鍋裡放菜油燒至七成熟下大蒜、花椒、再迅速下雞。

　　4、等雞的水分炒干時放麥醬，把麥醬水氣炒幹加香料、料酒、水燒開轉小火。

　　5、煨25分鐘下海椒，調味再燒3-5分鐘讓海椒炒熟起鍋，撒上香菜即可。

　　1、準備材料：崖柏粉、粘粉、模具、水。

　　2、崖柏粉和粘粉按四比一的比例。

　　3、混合粉，一定要均勻。

　　4、再加水混合，達到混合物可以黏在一塊不會散落即可。

　　5、不要一次放太多水，慢慢混合。

　　6、另外茶水、蜂蜜水也可以，要中和香料的味道。

　　7、混合成球狀之後，敷上保鮮膜，醒泥十分鐘左右。

　　8、將香泥塞入模具即可。