豆乳的製作方法

　　1、用料：

　　黃豆25g（一把，100粒左右）、各種口味輔料5—10g、糖15g（一勺）、水200ml。

　　2、輔料：綠豆、紅豆（和黃豆一起煮熟或單獨煮）、黑芝麻（炒熟）、南瓜、紫薯、紅薯（去皮微波叮熟或蒸熟）、黑豆（直接代替黃豆）、紅棗（去核）、巧克力、咖啡、抹茶粉、黃桃、香蕉、草莓，以及一切你想加的東西。

　　3、做法：

　　（1）黃豆加水泡發過夜。

　　（2）泡好的黃豆加水煮熟。不需要煮到軟糯開花，瀝乾存保鮮盒放冰箱。

　　（3）煮熟的黃豆先加一半熱水、輔料，用料理機充分打碎拌勻。必須打得非常碎，否則會有顆粒感。料理機功率小可延長時間，或者把豆子煮得更爛。破壁機更佳。

　　（4）先加一半水是因為粘稠的糊狀比液體更容易攪打均勻（給力的破壁機可無視這條直接打）。打完視你喜歡的稠度和口味加入另一半熱水和糖，再稍稍打兩下攪勻即可。

　　1、無鹽黃油120克、常溫雞蛋1個 、乳酪80克、夾心用豆乳醬適量、糖粉80克、細糖45克、低筋麵粉150克左右、黃豆粉50克、鹽1克。

　　2、黃油乳酪全部切成小粒，然後提前拿出來軟化，軟化到可以按出一個小坑就可以了。雞蛋全部打散備用，黃油乳酪中加入白糖還有糖分，打到順滑就可以，不要打太久。加入打散的雞蛋液和鹽在繼續攪拌。然後放入低筋麵粉和黃豆粉，攪拌均勻，然後用手拌勻。

　　3、麵糊攪拌好了之後就可以放入到裱花袋中了。在烤盤上面擠出一個一個的小曲奇。烤箱調到175度預熱5分鐘左右，將小曲奇放入到中層，上下火烤17分鐘左右就好了。

　　1、低粉15克，玉米澱粉5克，蛋黃2個，豆奶粉3袋，細砂糖30克(豆奶粉是甜的，如不需要太甜可不加糖)，牛奶40克，開水220克。

　　2、準備三袋豆奶粉倒入大碗內，衝入開水，攪拌均勻後，冷涼備用。

　　3、取兩個蛋黃，不要蛋清。

　　4、牛奶先倒入，然後倒細砂糖。低粉玉米澱粉過篩倒如蛋黃中。

　　5、用打蛋器攪拌均勻。

　　6、冷涼的豆奶過篩倒入蛋黃糊中。

　　7、與蛋黃糊攪拌均勻。

　　8、倒入不粘鍋，開小火。邊熬邊畫圈攪，不要偷懶。以免糊鍋。

　　9、熬到這種濃稠狀態，可以掛在刮刀上即可。

　　10、倒入大碗中，蒙上保鮮膜冷涼待用。

　　11、若涼後稍有些濃稠，可往豆乳里加少量牛奶攪拌均勻即可。