豆汁兒和豆漿一樣嗎

　　豆汁兒和豆漿不一樣，具體區別如下：

　　1、製作方法

　　豆漿是將大豆（黃豆）用水泡後，透過磨碎、過濾、煮沸而製成的。

　　豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。

　　2、色澤

　　豆漿的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

　　豆汁的色澤灰綠，味酸，略苦，有酸臭味。

　　3、營養價值

　　豆漿，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含維生素B1、B2、菸草酸及鐵等營養素。能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

　　豆汁，極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖等。有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

　　蛋白粉和豆漿不一樣，從所含蛋白質含量分析，蛋白粉更有營養。補充內容：蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的複合加工製成的富含蛋白質的粉末，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，也可作為功能新增劑用於食品工業生產中，蛋白質是保證機體健康最重要的營養素，它是維持和修復機體以及細胞生長所必需的，它不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產生、免疫功能的維持、其它營養物質和氧的轉運以及血紅蛋白的生成、血液凝結等多方面。豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等。

　　1、製作方法不同。

　　豆漿是將大豆（黃豆）用水泡後，透過磨碎、過濾、煮沸而製成的。

　　豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。

　　2、色澤不同。

　　豆漿的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

　　豆汁的色澤灰綠，味酸，略苦，有酸臭味。

　　3、營養價值不同。

　　豆漿，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含維生素B1、B2、菸草酸及鐵等營養素。能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

　　豆汁，極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖等。有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。