豆汁兒和豆漿的區別

　　1、製作方法不同。

　　豆漿是將大豆（黃豆）用水泡後，透過磨碎、過濾、煮沸而製成的。

　　豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。

　　2、色澤不同。

　　豆漿的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

　　豆汁的色澤灰綠，味酸，略苦，有酸臭味。

　　3、營養價值不同。

　　豆漿，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含維生素B1、B2、菸草酸及鐵等營養素。能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

　　豆汁，極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖等。有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

　　豆汁兒和豆漿不一樣，具體區別如下：

　　1、製作方法

　　豆漿是將大豆（黃豆）用水泡後，透過磨碎、過濾、煮沸而製成的。

　　豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。

　　2、色澤

　　豆漿的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

　　豆汁的色澤灰綠，味酸，略苦，有酸臭味。

　　3、營養價值

　　豆漿，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含維生素B1、B2、菸草酸及鐵等營養素。能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

　　豆汁，極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖等。有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

　　1、豆汁兒和泔水，臭豆腐和起司的味道一樣。豆汁兒酸酸的，一般人受不了這種味道，這東西是綠豆發了酵的，有股子酸味，不愛喝的說是像泔水，酸臭。

　　2、豆汁是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵等一系列工序，最後得到澱粉、豆汁和漿。澱粉被用做它用，漿被用來再迴圈生產的發酵原料，豆汁是用做飲用和再生產麻豆腐，麻豆腐是使用大鍋把豆汁熬開，再經過把水分瀝乾，用羊油炒！