步驟：
1、準備食材；
2、把雞蛋直接打入較大容器中，用打蛋器打散；
3、加入40克到50克左右的白糖；
4、高速不間斷打了1分鐘，蛋白出現很多細膩的小泡沫；
5、加入適量的豆沙與少量的泡打粉；
6、繼續高速打至濃稠發白；
7、把所有的糊都混合在一起，就可以開始烤啦；
8、電餅鐺預熱後，在鍋底刷油，舀適量糊糊入鍋；
9、上蓋的指示燈發出資訊後，把餅翻遍繼續烤；
10、短短的時間一張香噴噴的豆沙雞蛋餅就出爐啦。
步驟：
1、準備食材；
2、把雞蛋直接打入較大容器中，用打蛋器打散；
3、加入40克到50克左右的白糖；
4、高速不間斷打了1分鐘，蛋白出現很多細膩的小泡沫；
5、加入適量的豆沙與少量的泡打粉；
6、繼續高速打至濃稠發白；
7、把所有的糊都混合在一起，就可以開始烤啦；
8、電餅鐺預熱後，在鍋底刷油，舀適量糊糊入鍋；
9、上蓋的指示燈發出資訊後，把餅翻遍繼續烤；
10、短短的時間一張香噴噴的豆沙雞蛋餅就出爐啦。
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
蘑菇可以和雞蛋一起炒。
材料：
磨菇、蟹腳菇、各種菌類、雞蛋。
做法：
1、磨菇、蟹腳菇，各種菌類洗乾淨，瀝水，備用。
2、雞蛋打碎，加鹽，味精。
3、鍋裡放油燒熱，將雞蛋放鍋裡，煎到5成熟後翻炒，盛起。
4、放油，將磨菇放入炒熟，將多餘的湯水倒掉，然後，將雞蛋放入。
5、加入少許鹽，味精，胡椒粉即可。