1、煮豆漿要中火，因易糊底，要勤攪拌。開鍋後調為小火再熬2到3分鐘即可。
2、未熟的豆漿不可食用，一是有豆性味，二是含有害元素。
3、熬製的過程中出現泡沫是正常的，這是豆皮細沫及油脂產生的混合漂浮物，只要隨時將它撇掉，也減緩溢鍋現象。
4、煮豆漿時最好不加水，稀釋後口感會差些的，豆漿濃一些會好喝的。
5、加糖應在煮熟後進行，這樣才不破壞糖中的營養成份。
6、豆漿渣可以蒸熟後用油鍋煸炒，同時加入蔥、姜蒜沫和鹽，炒至發黃出鍋。
1、煮豆漿要中火，因易糊底，要勤攪拌。開鍋後調為小火再熬2到3分鐘即可。
2、未熟的豆漿不可食用，一是有豆性味，二是含有害元素。
3、熬製的過程中出現泡沫是正常的，這是豆皮細沫及油脂產生的混合漂浮物，只要隨時將它撇掉，也減緩溢鍋現象。
4、煮豆漿時最好不加水，稀釋後口感會差些的，豆漿濃一些會好喝的。
5、加糖應在煮熟後進行，這樣才不破壞糖中的營養成份。
6、豆漿渣可以蒸熟後用油鍋煸炒，同時加入蔥、姜蒜沫和鹽，炒至發黃出鍋。
5-10分鐘。涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是澱粉類的食物。可以製作成果凍、布丁、雙皮奶、冰凍、慕斯蛋糕等甜品。
白涼粉的功效：
1、白涼粉中的碳水化合物，可促進人體的新陳代謝、潤腸通便，從而起到美容養顏的作用。
2、白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓，是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品。
3、不同原料製成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食慾、降血脂等。
控制在15分鐘內。
羊肚菌盛產新疆地區，營養豐富，尤其是氨基酸的種類與含量特別豐富，遠遠高於一般菌菇類，烹製方法很普通，一般的新鮮的羊肚菌只需要煮15分鐘就可以了。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於1818年被發現。
羊肚菌春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長於闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。單個或成片生長，土質一般為沙鹼性或略偏鹼性。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬於喜冷涼型食(藥)用菌。
羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大為優，圓頂為上品，才為野生羊肚菌。尖頂多為種植，肉薄香味不濃郁。故次之。野生羊肚菌顏色不統一，有褐色、黃色。家種羊肚菌均為很褐色，尖頂。選擇時應予以區分。