豆漿要煮15分鐘才算熟透。豆漿在煮到80C攝氏度時，會冒泡沫，發生溢鍋現象。此時，豆漿並未煮熟，應去除泡沫，繼續溫火慢煮，等到100攝氏度時全沸，泡沫也沒了，這表明皂素等有害成分已經破壞。然後再煮10分鐘，有害物質方能完全被破壞，才即可起鍋食用。豆漿以其豐富的營養及90%的高消化率，成為許多人喜愛的食品。但豆漿中含有一些有害物質，如胰蛋白酶抑制素、素皂及皂毒素，不經充分煮沸就不能破壞。會抑制胰蛋白酶分解消化蛋白質的活性，使蛋白質不能充分吸收。其皂素不但對胃腸粘膜產生刺激，還能破壞紅細胞，有溶血作用。
豆漿應煮到在鍋內產生第二次沸騰時最好。
當生豆漿加熱到80攝氏度至90攝氏度時，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3到5分鐘，即煮至其二次沸騰，使泡沫完全消失。此外，將豆漿反覆煮好幾遍的做法也不可取，這種做法雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失。因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。
生豆漿要煮到出現白色泡沫後3至5分鐘才熟。
當生豆漿加熱到80攝氏度至90攝氏度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種假沸現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。
正確的煮豆漿方法應該是，在出現假沸現象後繼續加熱3至5分鐘，使泡沫完全消失。
煮生蠔在生蠔外殼全部開口的時候就代表生蠔已熟，可以依據個人口感選擇張開口後再少煮一會，待生蠔開口大一點食用。煮久了會縮水變硬，影響食用口感。生蠔是開蠔肉出來，就要看生蠔的蠔裙是否會微微卷起來，捲起來的蠔肉比較新鮮，如果是軟塌塌的就是說明不新鮮，這是由於冰凍後會變得軟塌塌。 ...
最少需要煮10分鐘。
食材用料：黃豆芽300克，粉條100克，蔥適量，姜適量，蒜適量，花生油適量，老抽適量，味精適量，醬油適量，鹽適量。
做法：
黃豆芽、粉條、蔥薑蒜備好。鍋裡放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中爆香，然後放入豆芽翻炒片刻。再新增調味醬油、老抽、鹽，翻炒均勻。然後新增適量水，大火燒開。 ...
煮15至20分鐘能燉熟，顏色會變成深綠色。
芸豆燉排骨的做法：
食材：排骨、芸豆。
步驟：1、蔥薑蒜少許，鍋裡倒油，爆炒蔥薑蒜，直至出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽，下入排骨炒，一直炒到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放入豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉 ...
黃豆煮前用水泡2~3小時，水開後煮10分鐘即可。沒有用水浸泡的黃豆要煮40~50分鐘才會熟。沒有泡過的黃豆比較幹，不容易煮爛，所以耗費的時間要長一些。泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟，在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上，幹黃豆普通鍋煮需要一小時左右。
黃豆的營養價值：
黃大豆磷脂中含有85%~ ...
西米煮１０~２０分鐘即可，將水燒開，再下西米，水的量是西米的４~５倍。在下入西米之後，用中火煮，一邊煮一邊攪拌，避免西米粘鍋。 這時候要注意觀察西米的狀態，當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火了。然後蓋上鍋蓋，燜熟。如果這時候西米還沒有透明，那就加水繼續煮。一般在水煮開之後，關火 ...
煮常規大小的土豆，大約需要煮3~5分鐘。先用大火燒開再改為文火，中途用筷子扎一下，若能輕鬆扎入，說明土豆已經煮熟，反之，則再煮2分鐘。
馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋 ...
海螺，若體型較均衡，需要15分鐘即可煮熟，海螺個頭較大，至少需要25~30分鐘才能徹底煮熟。螺類可以說是一個很大的族群，有超過40000個品種，屬於無脊椎動物中的軟體動物。體外包著錐形、紡錘形或橢圓形的硬殼，上有旋紋貝殼可以用來保護柔軟的身體，身體分泌的液體可以幫助其很輕鬆地附著於光滑的表面，也可以分泌有 ...