相剋:暫無。
搭配:豆瓣醬加牡蠣去腥,禁忌人群: 高血壓患者、腎病患者應少食豆瓣醬。適宜人群:一般人群均可食用豆瓣醬。
豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品,產生複雜生化反應,而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料,它是以黃豆或是蠶豆和麵粉為主要生產原料,同時,又根據消費者的習慣不同,在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種。豆瓣醬是四川菜的必備佐料,四川以臨江寺所產乾隆御賜豆瓣醬和郫縣豆瓣醬最為正宗。其中郫縣豆瓣的傳統制作技藝被列入中國國家級非物質文化遺產名錄。
相剋:暫無。
搭配:豆瓣醬加牡蠣去腥,禁忌人群: 高血壓患者、腎病患者應少食豆瓣醬。適宜人群:一般人群均可食用豆瓣醬。
豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品,產生複雜生化反應,而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料,它是以黃豆或是蠶豆和麵粉為主要生產原料,同時,又根據消費者的習慣不同,在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種。豆瓣醬是四川菜的必備佐料,四川以臨江寺所產乾隆御賜豆瓣醬和郫縣豆瓣醬最為正宗。其中郫縣豆瓣的傳統制作技藝被列入中國國家級非物質文化遺產名錄。
1、紅薯不能和甜食一起吃。
紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等症狀。
2、紅薯不能和柿子一起吃。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,使胃酸分泌增多,柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,,多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、紅薯不能和螃蟹一起吃。
兩者不能相結合,有可能會產生結石的危害。
4、紅薯不能和西紅柿一起吃。
紅薯與西紅柿一起吃容易發生化學反應,對人體消化系統不利,危害較大。容易得結石,還會引發嘔吐、腹痛、腹瀉問題。
5、紅薯不能和香蕉一起吃。
紅薯和香蕉吃後容易脹肚子,會伴有胃反酸現象。吃多了會造成食品長時間停留在胃裡,產生胃堵,還會發生慢性中毒。
1、獼猴桃和黃瓜:破壞維生素C。獼猴桃與黃瓜相剋。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,儘量不要同時食用這兩種食物。
2、獼猴桃和白蘿蔔:誘發甲狀腺腫大。
3、獼猴桃和胡蘿蔔:降低營養價值。獼猴桃與胡蘿蔔相剋。獼猴桃含有豐富維生素C,胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用,會降低各自原有的營養價值。
4、獼猴桃和牛奶:影響消化吸收。獼猴桃不能和牛奶一起吃。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉,所以食用富維生素C的獼猴桃後,不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。