1、主料：豆皮1張、肉餡適量、小蔥2顆、香菜1顆、胡蘿蔔1/2個。
2、輔料：澱粉80克、雞精適量、蠔油適量、鹽適量、醬油適量、醋1毫升、十三香適量、胡椒粉適量、油5毫升、料酒適量、糖適量。
3、市場絞好的肉餡。
4、香菜洗淨切碎，放肉上。
5、小蔥切碎放肉裡。
6、胡蘿蔔切細絲放肉裡。
7、澱粉放肉裡。
8、加鹽，醬油，醋，十三香，料酒，雞精，胡椒粉，油，糖，蠔油，帶一次性手套抓勻。
9、豆皮平鋪案板上。
10、鋪上肉餡，捲成卷。
11、鍋裡放水，把卷好的幹豆腐卷放進去。
12、大火燒開，中小火蒸30分鐘。
13、晾的涼點切段裝盤。
1、食材：豆腐皮1張、鮮香菇6朵、蝦仁100克、肉餡300克、香蔥適量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1湯匙、糖5克、鹽3克、雞蛋1個、香油少許、澱粉少許。
2、香菇洗淨切碎。
3、蝦仁挑去蝦線用鹽搓洗衝淨，用刀背碾碎。
4、香蔥切碎。
5、肉餡里加入五香粉、胡椒粉、雞蛋打散。
6、加入鹽、糖、生抽、蝦仁、香蔥碎攪打。
7、再加入適量水、香菇碎和香油攪打上勁。
8、腐皮張開切成四塊。
9、取其中一塊表面撒上一點澱粉用手抹勻。
10、上面鋪上適量調好的肉餡抹平（注意卷的末端不要放）。
11、在肉餡上撒上少量澱粉。
12、麵粉用水調成稠一點的麵糊。
13、從下向上捲起（卷緊一點）在末端塗上適量麵糊，用麵糊來封口。
14、依次做完。
15、放到塗油的盤中，開水入鍋大火蒸10分鐘左右。
16、起油鍋加少量油，油微熱將腐皮卷下鍋用中小火邊煎邊滾動腐皮卷，煎至表面金黃即可。
17、出鍋切段，配上番茄沙司上桌。也可不配食用。
材料：豆腐皮200克、食鹽適量、調和油適量、蒜適量、姜適量、辣醬適量、辣椒油適量。
做法：
1、將買來的豆皮用涼水浸泡大約10分鐘。
2、把泡好的豆皮切成條備用。
3、將蒜、姜切末。
4、在鍋裡放油，放入蒜末、薑末爆香，再加入辣醬一勺，鹽少許。
5、將豆皮翻炒，加入適量辣椒油。
6、大火爆炒3到5分鐘至豆皮發乾。
7、出鍋裝盤，即可食用。
1、食材：五花肉 400g、豆皮 一張、鹽 適量、雞精 適量。
2、準備五花肉，剁成肉餡。裝在容器裡。
3、在肉餡里加入蔥花末、料酒、海鮮醬油、蠔油。
4、再加入雞精、味精、鹽、十三香。再加入半碗水澱粉。沿同一個方向攪拌均勻。
5、準備一張豆腐皮。把調好的肉餡抹在豆皮上，攤平抹均勻。然後把 ...
1、首先用竹籤把香腸串好，然後用芝士片裹上香腸，再用保鮮膜裹起來。放入冰箱冷凍一小時。
2、取適量 麵粉放到碗裡，加上適量酵母粉和椒鹽。加清水，攪拌成糊狀。
3、把攪拌好的麵糊倒入杯中。
4、然後把冷藏好的芝士火腿裹上面糊。
5、過好麵糊的火腿在慢慢裹上一層面包糠。
6、最後放入油溫六 ...
1、食材：豆皮1塊（約200克），金針菇約200克，香菜約200克，食用油適量，燒烤料適量，牙籤。
2、我們將豆皮切成合適的小片，再將香菜和金針菇切成比小塊豆皮更長一點點的長度。
3、然後香菜和金針菇用豆皮包起來，然後用牙籤固定好。
4、然後鍋中放油，油熱後，小火將豆皮卷慢慢煎熟，煎至金黃色澤 ...
1、材料：腸粉500g、紅蘿蔔1根、玉米1根、豆角100g、麥豆100g、冬菇6朵、豬肉500g、蝦米100g、蔥2根。
2、紅蘿蔔、玉米、豆角、麥豆、冬菇、豬肉、蝦米、蔥全部切粒，炒熟調味，做成餡料。
3、卷腸粉：把腸粉攤開，往裡邊放適量餡料，再捲起，腸粉完成。
4、包袱角：把腸粉攤開，分成 ...
脆皮青椒的製作方法：
1、準備材料：青椒、蒜、醬油、生抽、黃酒、白糖、花椒。
2、把油燒熱，小火把花椒味道提煉出來，瀝乾撈出來。
3、把青椒洗乾淨，瀝乾水，不喜歡吃辣可以把青椒的白莖去掉。
4、將青椒放入油鍋，攤平到油鍋裡，按扁慢慢煎至兩面起皮。
5、差不多的時候放入拍碎的蒜，倒入黃酒 ...
１、配方：山黃皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜米、紅辣椒、米醋。
２、把山黃皮洗淨，放到果汁機裡，加入蒜米、紅辣椒攪拌３分鐘，倒出備用。
３、把冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌，直到糖液顏色變得金黃髮亮。
４、糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬、果醬，開中火煮５分鐘。加米醋、 ...
1、食材：土豬夾子肉1000克，雞蛋清2個量，豬肥膘100克，鹽15克，生抽30克，蔥薑汁60克，白糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1大匙，澱粉60克，十三香4克，紅曲米粉3克。
2、首先將所有的食材和調料準備好，備用。
3、將所有的調料和食材放在一個盆子中混合均勻，朝一個方向進行攪拌。
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