豆皮發黴了洗乾淨不能繼續食用了，有黴菌產生就不能食用。黴菌產生的毒素不溶於水，而且還非常耐高溫，日常水洗、鹼水清洗、高溫炒蒸煮等方法都無法徹底去除黴菌毒素，食用仍然有風險。
豆皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
豆皮發黴了洗乾淨不能繼續食用了，有黴菌產生就不能食用。黴菌產生的毒素不溶於水，而且還非常耐高溫，日常水洗、鹼水清洗、高溫炒蒸煮等方法都無法徹底去除黴菌毒素，食用仍然有風險。
豆皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
豆皮發黴之後清洗乾淨最好不要繼續吃，因為豆皮發黴多半是變質了，就算是將它清洗乾淨，裡面也還含有大量的細菌、微生物，食用之後對健康不利。將豆皮買回來後，最好是焯水晾涼，分別放到保鮮袋密封，然後再放到冷藏室進行儲存。
豆皮發黴了能清洗乾淨再吃嗎
豆皮是我國比較傳統的食物之一，不管是在南方還是在北方都很常見，能烹飪成各種各樣的美食，味道綿軟有嚼勁，營養也比較豐富，不過有時候我們將豆皮買回家，沒有及時食用的話，過一段時間也是會出現發黴情況的。
要是發現豆皮發黴了，就算是將發黴的部分清洗乾淨了，也是不建議繼續食用的，因為這個時候它已經被黴菌感染了，就算是將表面的黴菌清洗乾淨了，裡面也還是大量細菌、微生物，繼續使用的話會對健康不利。
將豆皮買回來要是不長期食用的話，建議將它清洗乾淨，然後放到開水中焯一下，晾涼之後分別包進保鮮袋中密封好，然後放到冷凍室裡面，等想吃的時候再取出來即可。
1、發黴的幹香菇是不可以吃的，主要的原因是幹香菇屬於菌類，是則細菌等物發展成的食物，如果發黴就會使用香菇的營養髮生改變，食物本身也會受到黴變的刺激，患者食用是不可取的。市場上的幹香菇非常多，我們要選擇的時候要觀察其形狀、顏色與氣味等，綜合起來就可以判斷出食物的好壞。
2、發黴食物中的黴菌能產生毒素，這些黴菌毒素，如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等，都有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致皮膚炎症。就拿在我們生活中比較常見的黃麴黴素來說，實驗證明，黃麴黴毒素導致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數十倍。