大米發黴了洗乾淨還能吃嗎

　　大米發黴之後清洗乾淨一般都是不能繼續吃的，因為這個時候大米里面含有非常多的黃麴黴素，食用之後會引起各種不適症狀，對健康不利。建議將大面買回家後放到乾燥的地方儲存，並定期曬一曬太陽，防止受潮。

　　發黴的大米清洗乾淨後還能吃嗎

　　大米是我們生活中比較常見的主食之一，裡面富含豐富的營養成分，口感細膩，老少皆宜，我們在購買大米的時候一般都是買很多放在家裡的，等想吃的時候直接取出來食用就可以了。

　　不過有時候我們會發現大米發黴了，這個時候一般都是不建議繼續食用的，因為發黴的大米里面含有非常多的黃麴黴素，要是不小心食用的話會引起各種不適症狀，例如腹痛、腹瀉等等。

　　建議將大米購買回家之後要妥善進行儲存，最好是放到乾燥的地方並密封嚴實，避免水汽進入出現受潮發黴的情況。另外我們還可以定期將大米拿出去曬一曬太陽，去除裡面的溼氣，通常也能起到防止發黴的效果。

　　1、發黴的幹香菇是不可以吃的，主要的原因是幹香菇屬於菌類，是則細菌等物發展成的食物，如果發黴就會使用香菇的營養髮生改變，食物本身也會受到黴變的刺激，患者食用是不可取的。市場上的幹香菇非常多，我們要選擇的時候要觀察其形狀、顏色與氣味等，綜合起來就可以判斷出食物的好壞。

　　2、發黴食物中的黴菌能產生毒素，這些黴菌毒素，如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等，都有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致皮膚炎症。就拿在我們生活中比較常見的黃麴黴素來說，實驗證明，黃麴黴毒素導致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數十倍。

　　豆皮發黴了洗乾淨不能繼續食用了，有黴菌產生就不能食用。黴菌產生的毒素不溶於水，而且還非常耐高溫，日常水洗、鹼水清洗、高溫炒蒸煮等方法都無法徹底去除黴菌毒素，食用仍然有風險。

　　豆皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。