大米輕微發黴洗乾淨還能吃嗎+大米有黴味但看不到黴可以吃嗎

　　不建議食用。原因：大米在一定環境下會產生黴變，時間長了會產生黃麴黴菌。黴變的大米不要吃，因為其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用對身體不益。

　　防止大米發黴：1、降低溫度：將大米分裝在小的樣品袋/保鮮袋中，然後放在冰箱的冷藏室內，根據需要，每次取用一些即可。

　　2、降低溼度：現在市場上銷售的大米普遍水分較高，可以將大米攤開曬乾，水分足夠乾的話，大米就不容易黴變，也可以採取幹海帶吸附、或者乾燥劑吸附水分的方法，進行防黴。

　　3、降低氧氣濃度：如果家庭有真空泵及真空袋，也可以將大米倒入真空袋中，抽真空，這樣黴菌就不容易生長了。

　　大米真空包裝未拆封即使過期了也是可以吃的，但前提是沒有漏氣、變質或生蟲，這種屬於陳米，過期兩年左右也是可以的，但保質期時間過得越久，大米的營養價值就會越低，還是儘早吃完會更好。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　大米未拆封但是過期了能吃嗎？

　　大米未拆封但是大米的有效期很短，沒有明顯的異味，腐爛和其他變質現象，可以適量食用，不會產生太大影響。只是其中的營養成分流失了，味道也不新鮮，真空包裝的大米的有效期長，氣味難聞且具有粘性，那是不能食用的，可能會產生諸如黃麴黴的細菌，食用後，對人體健康有害。

　　大米有黴味但看不到黴可以吃嗎

　　大米有黴味，這意味著食物容易腐爛，其營養成分幾乎為零。食用後對人體有害，因此不建議食用。在正常情況下，食物具有保質期，可以放心食用新鮮，新鮮的食物，它可以提供人體所需的各種營養。吃了變質的東西后，人體會產生許多不良反應，例如腹痛，腹瀉，厭食，疲勞，頭暈，噁心，發燒和其他胃腸道反應。

　　大米輕微發黴洗乾淨還能吃嗎

　　不能。

　　大米在一定環境下會產生黴菌，隨著時間的推移會產生黃麴黴，不要吃發黴的大米，因為其中一種黃麴黴毒素不能被洗掉，而另一種則不能透過高溫煮沸而除去，儘管一次食用發黴的大米毒性不大，但長期食用對身體不利。

　　臘肉發黴後，即使洗乾淨也是不能吃的，因為臘肉發黴後會產生黴菌毒素，並且黴菌已經深入了臘肉的深處，而且發黴的臘肉是無法清洗乾淨的，所以不能繼續食用。

　　黴菌同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。但是有的黴菌會使食品轉變為有毒物質，有的還可能在食品中產生毒素，也就是黴菌毒素，所以即使高溫能夠殺死黴菌，但是無法去除食品中的毒素，所以不要食用感染了黴菌的食物。

　　而且自從發現黃麴黴毒素以來，黴菌與黴菌毒素對食品的汙染日益引起重視。對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。