香菇有點發黴洗乾淨還能吃嗎

　　香菇有點發黴洗乾淨不能吃。香菇發黴變質是有黴菌引起，而黴菌中最需警惕的就是黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素了，香菇等乾製品很容易受黃麴黴菌汙染，一般黃麴黴毒素在280度高溫下才會發生裂解，一般的烹調並不能將其破壞。

　　香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，學名Lentinusedodes，起源於中國，是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是中國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。

　　不建議食用。原因：大米在一定環境下會產生黴變，時間長了會產生黃麴黴菌。黴變的大米不要吃，因為其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用對身體不益。

　　防止大米發黴：1、降低溫度：將大米分裝在小的樣品袋/保鮮袋中，然後放在冰箱的冷藏室內，根據需要，每次取用一些即可。

　　2、降低溼度：現在市場上銷售的大米普遍水分較高，可以將大米攤開曬乾，水分足夠乾的話，大米就不容易黴變，也可以採取幹海帶吸附、或者乾燥劑吸附水分的方法，進行防黴。

　　3、降低氧氣濃度：如果家庭有真空泵及真空袋，也可以將大米倒入真空袋中，抽真空，這樣黴菌就不容易生長了。

　　大米真空包裝未拆封即使過期了也是可以吃的，但前提是沒有漏氣、變質或生蟲，這種屬於陳米，過期兩年左右也是可以的，但保質期時間過得越久，大米的營養價值就會越低，還是儘早吃完會更好。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　大米未拆封但是過期了能吃嗎？

　　大米未拆封但是大米的有效期很短，沒有明顯的異味，腐爛和其他變質現象，可以適量食用，不會產生太大影響。只是其中的營養成分流失了，味道也不新鮮，真空包裝的大米的有效期長，氣味難聞且具有粘性，那是不能食用的，可能會產生諸如黃麴黴的細菌，食用後，對人體健康有害。

　　大米有黴味但看不到黴可以吃嗎

　　大米有黴味，這意味著食物容易腐爛，其營養成分幾乎為零。食用後對人體有害，因此不建議食用。在正常情況下，食物具有保質期，可以放心食用新鮮，新鮮的食物，它可以提供人體所需的各種營養。吃了變質的東西后，人體會產生許多不良反應，例如腹痛，腹瀉，厭食，疲勞，頭暈，噁心，發燒和其他胃腸道反應。

　　大米輕微發黴洗乾淨還能吃嗎

　　不能。

　　大米在一定環境下會產生黴菌，隨著時間的推移會產生黃麴黴，不要吃發黴的大米，因為其中一種黃麴黴毒素不能被洗掉，而另一種則不能透過高溫煮沸而除去，儘管一次食用發黴的大米毒性不大，但長期食用對身體不利。