1、將豆筍放入碗中並加入適量清水，水量以沒過豆筍則可。
2、倒少許白醋。
3、用手抓 一抓 ，讓白醋均勻融入水中。
4、取一隻大碗扣在小碗上。
5、翻轉過來，小碗在上。
6、將碗邊加入清水，不讓空氣進入碗中。
7、十分鐘後揭開碗，豆筍便泡好了。
1、墨魚乾可以加入一些蘇打粉泡發。
2、選擇乾燥無氣味、無異常顏色和氣味的墨魚乾。
3、準備好一碗熱水，放入小蘇打，浸泡2、3個小時。
4、取出幹墨魚，扯下墨魚的頭，取出非常硬的東西，擠壓一端取出骨頭。
5、最後，墨魚經過處理後，放入清水中洗淨。把它放在砧板上，根據自己的喜好把它切成其他形狀。
1、即食海參是最方便食用的海參，不需要泡發，自然解凍後就可以食用了。
2、即食海參的正確解凍方法：
（1）自然解凍法：取出冷凍好的即食海參放在盤子裡，任其在室溫下自然解凍即可，通常12小時左右可解凍完成。自然解凍是最好的解凍方法，這樣解凍出來的海參品質最好。
（2）冷水解凍法：把即食海參整袋浸入25度以下的冷水中，等海參解凍完成後即可開袋取出，這種方法也能最大限度保證海參的口感不被破壞。
1、準備好幹魷魚一張。
2、取不鏽鋼盆，放入60克鹼面。
3、盛入溫水，淹沒魷魚。
4、切成條，去掉黑膜，吸盤，眼睛嘴巴等。
5、將收拾好的魷魚用刀片成薄片。
6、將切好的薄片拌入鹼面，抓勻，放置三個小時。
7、將醃製好的魷魚片放入涼水，加熱，水不能開哦！第一遍是確定魷魚片的硬度， ...
1、清水泡發。流程：清洗浸泡、水煮冷藏、慢煮去雜、冷藏泡發。
2、幹鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器裡，加入純淨水浸泡。水沒過幹鮑魚。期間每隔八小時換一次水，需要泡1-2天。幹鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器裡，加入純淨水浸泡。水沒過幹鮑魚。期間每隔八小時換一次水，需需要泡1-2天。
3、泡發過的鮑魚進鍋 ...
1、準備雪燕5克，哇哈哈礦泉水一瓶。
2、泡發雪燕最好用哇哈哈礦泉水，它的酸鹼程度比較適合泡發雪燕，將誰倒滿一碗，保證雪燕都被水沒過。
3、雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上。
4、泡發號的雪燕，特別餓晶瑩剔透，並且用哇哈哈礦泉水泡發雪燕燉的時候也不是那麼容易燉 ...
1、首先將幹海帶疊一下或者用剪刀剪成20釐米左右寬度，適應鍋的寬度為宜。
2、然後將疊好的海帶放過鍋中盤子上面，往鍋里加入適量的清水。
3、接著，開鍋後開始計時間，蒸10-40分鐘，根據自己口感來確定蒸的時間。
4、之後，將蒸好的海帶拿出來，自然冷卻後放入冷水裡浸泡，期間換1-2次水。
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1、花膠正確泡發方法 ：把純淨水、礦泉水或者過濾後的自來水的冷水倒入放有乾花膠的容器中。水位線要過花膠後再高出一釐米左右即可。每隔1到2個小時看一下正在泡發的花膠。
2、如果能用手卷起來，那就是泡發好了，如果卷不彎，那就繼續泡。蒸煮法：把乾花膠上鍋蒸，蒸30分鐘或者水煮30分鐘後，撈起放入容器中加入自 ...
1、準備一個水盆，放入銀耳。把水倒滿，水最好要越過銀耳十釐米，不能用熱水泡，因為用熱水泡發很容易讓銀耳膨脹放大，影響口感。
2、泡發時間根據口感而定，一般2-3小時即可。冬天泡銀耳，可以用溫水，可以縮短時間。在泡的過程中，如果水太少，可以適量加點。
3、泡發後的銀耳一定要把底部去掉，底部不可食用， ...
1、燕窩的溫水法：找一個深一些的容器，放入燕窩，加入適量的純淨水，在室溫條件下浸泡3-5小時，不同地區浸泡時間不同，像燕角等較厚的地方可以在燕窩泡至稍軟用手撕開，繼續浸泡。
2、燕窩的冷水法：燕窩放入適量的純淨水，並加入冰塊，將1其放在冰箱的冷藏室泡發10小時左右。這種方法用時最長，但是適合夏天天氣炎 ...