1、花膠正確泡發方法 ：把純淨水、礦泉水或者過濾後的自來水的冷水倒入放有乾花膠的容器中。水位線要過花膠後再高出一釐米左右即可。每隔1到2個小時看一下正在泡發的花膠。
2、如果能用手卷起來，那就是泡發好了，如果卷不彎，那就繼續泡。蒸煮法：把乾花膠上鍋蒸，蒸30分鐘或者水煮30分鐘後，撈起放入容器中加入自來水，放進冰箱保鮮層靜置24個小時。燉花膠的時候，將泡好的花膠放進鍋裡，倒乾淨的水，加入食材煮30分鐘即可。
1、花膠正確泡發方法 ：把純淨水、礦泉水或者過濾後的自來水的冷水倒入放有乾花膠的容器中。水位線要過花膠後再高出一釐米左右即可。每隔1到2個小時看一下正在泡發的花膠。
2、如果能用手卷起來，那就是泡發好了，如果卷不彎，那就繼續泡。蒸煮法：把乾花膠上鍋蒸，蒸30分鐘或者水煮30分鐘後，撈起放入容器中加入自來水，放進冰箱保鮮層靜置24個小時。燉花膠的時候，將泡好的花膠放進鍋裡，倒乾淨的水，加入食材煮30分鐘即可。
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3、花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲的時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
1、花膠的泡發方法和時間：
花膠的泡發方法簡單，一般需要將花膠用冷水浸泡24小時，中途要換3次左右的水，以確保不產生異味。一般將花膠泡一夜後，都會變軟。然後將花膠清洗乾淨，再把花膠放入蔥姜水裡煮約20分鐘，再清洗乾淨，泡在冷水裡隨時取用即可。
2、花膠的功效與作用：
花膠就是魚肚，是各類魚鰾的乾製品，在臨床中，花膠能夠補腎益精、滋養筋脈，對於治療腎虛所引起的遺精、滑精，以及女性出現產後疾病，都有一定的治療作用。花膠具有補腎強壯的功效，腰膝痠軟、身體虛弱的患者都可以進行口服，同時可以補鐵、補鈣、補鋅等多種微量元素，是一個糾正營養不良的非常好的食品。花膠在日常應用中，經常可以作為輔助治療的方式，改善人體機能，提高人體免疫力，對於抵抗病毒、細菌等病原體的入侵，有很大的好處。