豆腐乳裝瓶後放油嗎

　　豆腐乳裝瓶後放油，因為不放油容易產生黴菌變質，吃後會導致身體不適，而且還會影響身體發育；豆腐乳裝瓶後放油可以增加香味，而且口感十分細膩綿密。

　　豆腐乳是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。

　　豆腐乳做好密封需要30天才能吃的，而且腐乳醃的時間越久越好吃。

　　豆腐乳具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：滷水豆腐200克、十三香3克、鹽10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。

　　一、第一步把準備好的豆腐切小塊，靜置7天。

　　二、7天后把豆腐，鹽放入玻璃容器裡。

　　三、然後放入準備好的米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，攪拌均勻。

　　四、接著放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，儲存30天。

　　五、30天后開蓋，拿出，完成了。

　　事實上，作為一種自然發酵而成的酒精飲品，只要適當儲存，葡萄酒都是無毒害的，但是關鍵是其風味會發生改變。一般而言，一瓶開瓶後的葡萄酒最好在2-3天內飲用完最佳，葡萄酒的風味也不會發生很大的改變。如果將開瓶後的葡萄酒進行相應處理，比如換到更小的酒瓶中，使用葡萄酒保鮮器等，都能延長開瓶後的葡萄酒的適飲期。

　　長時間和空氣接觸，會受醋杆酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發酵，入瓶不小心，也會有醋酸形成。酒在桶裡或瓶裡漏損，如木塞生蟲、幹縮，滲入空氣，酒就會變壞或有此味。這種情況下就不要飲用了。