豆腐冰凍後還能吃嗎

　　豆腐冰凍後可以吃，豆腐放在冰箱凍過以後成為凍豆腐。冰凍過的豆腐內部組織結構發生了變化，當豆腐的溫度降到0℃以下時，裡面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網狀。等到冰融化成水從豆腐裡流掉以後，就留下了很多孔洞。這使得豆腐形態呈蜂窩狀，有很多孔隙，顏色變灰，烹調更容易入味，味道也更加鮮美，也就是我們說熟知的凍豆腐，這種冰凍過的凍豆腐更適合用來煮火鍋或者是燉湯。而且鮮豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質可以“破壞”人體的脂肪。豆腐沒什麼熱量，而且凍豆腐孔隙多，吃到肚子裡很顯飽哦，於想減肥的人來說是種不錯的食物。

　　螃蟹冰凍後可以吃。螃蟹含有豐富的蛋白質、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，都是性質比較穩定的成分，不會因為冷凍而出現什麼大的性質改變，不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍後，都是能吃的。

　　食用螃蟹不僅對身體有很好的滋補作用，而且蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，對結核病的康復也大有補益。

　　螃蟹自古就是非常美味的食物，但患有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

　　車釐子凍了只要不爛是可以吃的，低溫也會造成一些水果細胞膜破損，凍傷的水果雖然口感和外觀差了一些，但仍然可食但是如果是爛了一點就堅決不宜吃，即使外表看上去仍舊正常的果肉其實已經含有大量有害物質，並不宜食用。也有凍了的車釐子細胞壁會被漲破，因此細胞液會流出，並且損耗一些易被氧化的維生素，導致營養成分稍稍降低一些。同時支撐組織會稍微破碎一些，車釐子外表變軟，但是也沒有很大的改變。