豆腐排骨湯裡可以放胡蘿蔔嗎

　　胡蘿蔔在油膩的湯裡發生化學變化，產生宜於吸收的營養素，對身體有好處。

　　豆腐排骨湯的做法：

　　主料：豬大排500克，毛豆腐4塊。

　　調料：食鹽適量，雞精適量。

　　做法：

　　1、排骨洗淨備用；

　　2、把洗淨的排骨倒入砂鍋裡，再注入適量的清水，開大火燒開；

　　3、豆腐洗淨備用；

　　4、湯燒開後切入豆腐塊；

　　5、蓋上蓋子，大火燒開後調小火燉40分鐘；

　　6、調入鹽、雞精即可關火食用。

　　製作方法：

　　材料;排骨、胡蘿蔔、香菇、料酒、姜、鹽。

　　做法：

　　1、所有材料洗淨切好。

　　2、鍋里加水放少許料酒排骨燒開去血水後洗淨瀝乾。

　　3、所有材料放入鍋裡，放幾片姜，一次加夠水，煲45分鐘左右。

　　4、出鍋前放適量鹽調味即可。

　　可以。

　　排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想透過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

　　木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。