熬骨頭湯裡面放醋不僅能起到調味品的作用，還可以具有促進鈣劑的吸收作用，經常適當吃有利於身體健康，孩子是可以經常吃骨頭湯的。骨頭湯裡面含有鈣元素，但是熬製的時候會很難最大限度將對人體有益的物質散發出來，如果此時加入食醋，可以有利於我們在喝湯的時候對於骨頭裡面的鈣更加容易吸收。
做排骨湯時可以加白醋。煮湯時，如能放點醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，被充分利用，營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。
食材用料排骨適量，冬瓜半個，香油20克，鹽20克，雞精15克，蔥1根，食物蒜4瓣，食物姜1小塊，食物大料20克，水適量。
冬瓜排骨湯的做法：
1、排骨切段，洗乾淨，備好；
2、鍋內燒開水，下排骨，撇去浮皮，撈出排骨瀝乾水備用；
3、冬瓜洗乾淨，去皮，去瓤，切塊；
4、鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入蔥薑蒜，大料，鹽，大火燒開後轉小火慢燉半小時；
5、然後加入冬瓜塊，在燉5分鐘；
6、加鹽，加雞精，加點兒香油，和蔥花出鍋用，燉排骨的時候水要一次性倒夠，不要中途添水。
冬瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯陽益通髓，有滋陰調燥之功；
製作步驟：
1、 將冬瓜去皮去核，洗淨切厚塊；
2、 將排骨放入滾水中煮五分鐘，取出洗淨；
3、 將紅棗洗淨，去核；
4、將乾貝洗淨，用清水浸泡，約一小時；
5、 放入水於煲內煲熱，放入排骨，乾 ...
冬瓜排骨湯裡放紅棗桂圓，其營養價值也更加全面。
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
2、生薑洗淨拍松，；入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分；；
2、生薑洗淨拍松；
3、冬瓜切厚片；
4、砂鍋中放入清水，加 ...
燉冬瓜排骨湯不建議放鮮橘子皮，可以放陳皮調味。
以“陳皮排骨”為例，做法如下：
材料：新鮮排骨500克、陳皮50克、料酒一勺、生抽一勺、老抽兩勺、冰糖5塊、姜2片。
步驟：
1、排骨用冷水浸泡，浸去血水;
2、排骨洗淨瀝乾水份；
3、油鍋薑片爆香；
4、下入排骨，翻炒至微黃；
...
做法如下：
1、 黑豆洗淨，用清水浸泡2至3小時；
2、 雪梨洗淨削皮去芯，每個切4瓣；
3、 枸杞洗淨稍浸泡；
4、 排骨洗淨斬件，汆水撈起衝淨；
5、 煮沸清水，放入包括紅棗在內的所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。 ...
可以。
原料：排骨 (500g)、冬瓜 (200g)、蔥少許、姜少許；
方法：
1、豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用；
2、冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊；
3、另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時；
4 ...
排骨湯放三天不能喝，排骨湯會有點雜菌，為了身體健康最好不要喝。排骨湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。排骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制 ...
準備排骨500克左右、冬瓜200克左右、金針菇80克左右、水750毫升左右、枸杞5克左右、瑤柱適量。做法如下：
1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用；
2、冬瓜洗淨、去皮、去瓤切塊，金針菇洗淨，瑤柱泡軟，撕一絲一絲備用；
3、湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時；
4、加入 ...