冬瓜排骨湯裡面可以放當歸嗎

　　冬瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯陽益通髓，有滋陰調燥之功；

　　製作步驟：

　　1、 將冬瓜去皮去核，洗淨切厚塊；

　　2、 將排骨放入滾水中煮五分鐘，取出洗淨；

　　3、 將紅棗洗淨，去核；

　　4、將乾貝洗淨，用清水浸泡，約一小時；

　　5、 放入水於煲內煲熱，放入排骨，乾貝，南瓜，紅棗，姜煮沸騰，再用慢火煲三小時，下鹽調味即可；

　　可以。

　　原料：排骨 (500g)、冬瓜 (200g)、蔥少許、姜少許；

　　方法：

　　1、豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用；

　　2、冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊；

　　3、另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時；

　　4、然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

　　燉冬瓜排骨湯不建議放鮮橘子皮，可以放陳皮調味。

　　以“陳皮排骨”為例，做法如下：

　　材料：新鮮排骨500克、陳皮50克、料酒一勺、生抽一勺、老抽兩勺、冰糖5塊、姜2片。

　　步驟：

　　1、排骨用冷水浸泡，浸去血水;

　　2、排骨洗淨瀝乾水份；

　　3、油鍋薑片爆香；

　　4、下入排骨，翻炒至微黃；

　　5、調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右；

　　6、排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁。