豆腐湯中的豆腐一般要煮多久

　　這個與豆腐大小有關，豆腐切的大小正常二釐米立方體的豆腐丁，很容易熟的。豆腐魚湯，一般先熬魚湯，豆腐最後下，再煮六分鐘就可以上桌了，這樣豆腐不易碎塊。也有以喝湯為主的，可以把豆腐放入和魚一起煮，豆腐要大塊一些，大概半小時，再長些豆腐也會老的，這樣魚湯也更鮮美。此外煮菜時豆腐一定要放水，要不把豆腐內的水煮幹了，那豆腐也就老了。

　　敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100攝氏度，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。大約１０~１５分鐘左右，餃子飄上來了就熟了，最好在飄上來之後再放點涼水，再開鍋撈出即可。

　　1、生米粽子一般要煮2-3小時才能熟。

　　2、生米粽子一般是用糯米包出來的，而糯米中含有豐富的支鏈澱粉，並不容易煮熟，如果用普通的鍋，需要在水開後小火煮2-3小時才能煮熟、煮透，如果煮的時間短了，那麼粽子就容易發硬，口感不糯、也不好吃。判斷粽子到底熟了沒，可以在煮到一定程度時撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，就要翻過來繼續煮。 但如果是用高壓鍋煮粽子，則能夠比較快煮熟，一般在上汽之後煮30分鐘左右即可。