材料主料：雪魚3條、大豆腐1塊；輔料：玉米油適量、蔥薑蒜適量、蠔油適量、鹽適量、香菜適量。做法：
1、豆腐切塊用水焯；
2、雪魚洗淨切塊；
3、切蔥薑蒜；
4、熱油炒香蔥薑蒜加入適量花椒粉，熗鍋下入雪魚塊；
5、加入適量蠔油燉開；
6、加入豆腐塊繼續燉；
7、收汁，出鍋前加入適量鹽香菜末。
8、擺盤即食。
材料主料：雪魚3條、大豆腐1塊；輔料：玉米油適量、蔥薑蒜適量、蠔油適量、鹽適量、香菜適量。做法：
1、豆腐切塊用水焯；
2、雪魚洗淨切塊；
3、切蔥薑蒜；
4、熱油炒香蔥薑蒜加入適量花椒粉，熗鍋下入雪魚塊；
5、加入適量蠔油燉開；
6、加入豆腐塊繼續燉；
7、收汁，出鍋前加入適量鹽香菜末。
8、擺盤即食。
主料：水魚500克、羊肉500克。
配料：姜、蒜、蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、辣椒。
調料：鹽、茶油、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。
做法：
1、羊肉焯水清洗乾淨，重新加水，加姜、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、蔥段、辣椒煮一小時；
2、把水魚處理好後剁成大塊，用料酒和少許鹽醃製；
3、把羊肉撈出切塊，羊肉湯盛出；
4、鍋燒熱放茶油，下姜、蒜爆香；
5、下水魚塊一起爆炒；
6、倒入羊肉湯煮十五分鐘後放入羊肉再煮十五分鐘；
7、加鹽、雞精、胡椒粉、醬油即可出鍋。
1、做法一：處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒（白葡萄酒最好）醃十五分鐘。把蒸鍋燒開。把姜、蔥絲擺在魚上，倒掉剛才醃魚的汁水，重新倒點蒸魚豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時候，另用一隻鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚，魚上放上新鮮的薑絲，然後趁著油熱，小心撇開花椒，把熱油透過姜澆到魚上即可。
2、做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側，入味。醃製十幾分鍾，然後平鋪在盤底，將蔥、姜、蒜末撒在魚片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最後淋一些香油。根據您的喜好，也可少放一點兒高品質的醬油。蒸鍋中水沸騰後，把魚盤放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。
3、做法三：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥薑絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥薑絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋後淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。