豆芽生長需要的條件有：
1、適宜的溫度，栽培空間要求冬暖夏涼，以20-25攝氏度為宜，冬季可適當高些，可提高到27-30攝氏度，夏季要盡最大努力降溫排溼；
2、充足的水源，豆芽菜生長過程，需水量大，而其對水溫也有一定要求，栽培室最好依水源而建；
3、潔淨的空氣，設定通風窗，定時通風換氣，及時排出豆芽菜新陳代謝產生的廢氣以及病原微生物侵染的有害氣體是保證豆芽菜健康生長的有利條件；
4、及時消毒，豆芽菜生長過程中，很容易被病原菌感染，這就要求其在嚴格無菌的條件下進行生產，保持栽培室清潔衛生。
豆芽生長需要的條件有：
1、適宜的溫度，栽培空間要求冬暖夏涼，以20-25攝氏度為宜，冬季可適當高些，可提高到27-30攝氏度，夏季要盡最大努力降溫排溼；
2、充足的水源，豆芽菜生長過程，需水量大，而其對水溫也有一定要求，栽培室最好依水源而建；
3、潔淨的空氣，設定通風窗，定時通風換氣，及時排出豆芽菜新陳代謝產生的廢氣以及病原微生物侵染的有害氣體是保證豆芽菜健康生長的有利條件；
4、及時消毒，豆芽菜生長過程中，很容易被病原菌感染，這就要求其在嚴格無菌的條件下進行生產，保持栽培室清潔衛生。
綠豆芽的成長過程 ：
1、原料：綠豆，清水，泡沫，塑膠罐，卡紙；
2、將綠豆放在泡沫空中，加入清水，蓋上開孔的蓋子；
3、一天後，發芽了；
4、二天後，長出小苗苗；
5、三天後，綠豆芽頂出。
生綠豆芽的注意事項：綠豆和容器要洗乾淨；每天用清水清洗；水不要太多，沒過綠豆表面即可；不要曬太陽，放在陰暗的地方。
1、一天，老師讓我們回家觀察綠豆發芽，這可真是一件非常新鮮的事兒！因為我從來沒有仔細觀察過綠豆是怎麼發芽的。放學回到家裡，我立馬把這件事情告訴了爸爸媽媽，他們高興地答應了讓我來發綠豆芽，並告訴了我發豆芽的大致程式。
2、首先，我準備好綠豆、漏盆、玻璃罐子和沙布這些發豆芽的材料和工具。然後，把綠豆放進一個封閉的玻璃罐子裡，用溫水浸泡一個晚上，也就是泡十二個小時，把它們堅硬的外殼泡鬆軟。再把綠豆放進漏盆裡，蓋上沙布，灑一點溫水，保持溫暖的空氣。爸爸媽媽告訴我，發豆芽時，不能讓綠豆見光，否則綠豆會變紅，變紅後不能吃，因為吃了會感覺很苦，而且還會生病。於是，我就把盛有豆芽的漏盆放在一個陰暗的角落裡，等待綠豆發芽了。
3、接下來，奇蹟終於出現了。第一天，我早早的起了床，想看看我的綠豆長得怎麼樣了。只見綠豆原本堅硬的殼被裡面一直包裹的白色胚根給頂破了，那白裡參了點嫩紅，像一個剛出生的小嬰兒躺在搖籃裡似的，多麼頑強的生命力呀！
4、第二天，我又來看我那可愛的小綠豆了。“天吶！”我尖叫到，長得也太快了吧！昨天看到的只是撐開了“大綠衣”，沒想今天就露出了“小腦袋。”當我把它們拿到陽臺來觀賞時，陽光反射到它們“臉上”，像一盞盞明亮的小黃燈。隨著我腳步的移動，它們的“眼睛”在它們臉上溜來溜去，像一顆顆明亮的大珍珠在上面滾來滾去，真可愛呀！
5、 第三天，我再次去觀看豆芽時，“呀！”我看見的小豆芽已經有4－5釐米那麼長了，成長速度驚人到我腦海裡只想到三個字“太快了！”
6、一連五天，豆芽越長越長，越長越可愛。遺憾的是，綠豆準備得少了些，要不然還可以飽食一頓。
7、這是我第一次發綠豆芽，綠豆在成長、發芽，我彷彿也在成長，因為我從中學到了知識，瞭解了種子的神奇。