豆角做法大全簡單又好吃

　　1、醬拌豆角

　　食材：豆角200克；蒜適量；麻汁適量；紅辣椒適量；鹽適量；香油少許；醋適量；生抽適量。

　　做法：鍋中燒開水將豆角放入，加些許鹽略焯。然後撈出過涼。瀝乾水分後切長段。放入大碗中。鮮紅辣椒跟大蒜分別洗淨切碎。麻醬盛入碗中，加入適量鹽。再加少許香油、醋，攪拌均勻成醬汁備用。將蒜末、紅辣椒、醬汁倒入碗中。加些許鹽、生抽攪拌均勻即可。

　　2、乾煸豆角

　　食材：豆角400克；大蔥1段；生薑1小塊；大蒜2瓣；花椒少量；十三香1小勺；食鹽適量；雞精少許。

　　做法：豆角清洗乾淨，用幹抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分。掰成長段備用。

　　炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。蔥薑蒜切末。炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。下入煸好的豆角炒勻。加適量十三香炒勻。加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。

　　3、醬燜豆角

　　食材：豆角250克；紅椒適量；大蒜適量；海鮮醬適量；豆瓣醬適量；老抽適量；精鹽適量；食用油適量。

　　做法：把豆角洗淨摘小段。剁好蒜泥，切好蒜片，紅椒切小片。準備好一勺海鮮醬和豆瓣醬。下鍋，炒香蒜片。加入豆角小炒。豆角炒至變色，加入醬料。加入適量老抽醬油。加入少許精鹽。炒勻後，加入蒜泥和紅椒。裝碟。

　　1、做法一：

　　材料：粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升。

　　做法：

　　（1）把粘小米泡在水裡。

　　（2）把小豆磨後用溫水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後放到篩子裡。

　　（3）將泡的粘小米撈取放在燜鍋裡蒸後做成米糕。

　　（4）做好的米糕切成大塊並蘸豆沙。

　　2、做法二：

　　（1）用料：大米200克，糖30克，乾酵母2克，水適量

　　（2）將米洗淨，用清水浸泡至漲發。

　　（3）控幹水分

　　（4）倒入料理機，加少許水，

　　（5）攪打成細膩米漿。約420克。

　　（6）將50克米漿倒入大碗，放入沸水鍋中蒸幾分鐘。

　　（7）熟透出鍋。

　　（8）加入100克米漿，

　　（9）攪拌均勻。

　　（10）加入酵母和5克糖。

　　（11）攪拌均勻，置溫暖處發酵。

　　（12）米糊漲發。

　　（13）倒入剩下的米漿中，加入剩下的糖，

　　（14）攪拌均勻，置溫暖處再次發酵。

　　（15）米糊漲發，

　　（16）倒入模具中，8分滿，擺入蒸屜。

　　（17）放入沸騰的蒸鍋，大火蒸（15分鐘左右）。

　　（18）出鍋，稍涼，

　　（19）脫模，趁熱食用。

　　3、做法三：

　　（1）大米洗淨泡一夜，放在料理機裡打成米漿。

　　（2）取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。

　　（3）把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裡的米漿倒在一起攪拌。

　　（4）晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。

　　（5）這是發酵好的米漿。

　　（6）倒進剩下的米漿裡，攪拌均勻，進行第二次發酵。

　　（7）發酵好的米漿盛進模具裡，大夥蒸15分鐘即可。

　　（8）脫模擺盤。

　　排骨湯好喝有營養，怎麼燉才使它更加美味呢。我就來說說我們家的做法吧

　　1，排骨切好洗淨，蓮藕去皮後洗乾淨切成塊狀，花生米也要洗乾淨，桂圓肉取出適量。

　　2，食材準備好後，加適量的水，同時放入花生米，大火開燒。

　　3，等到湯熬出紅色汁後，加入排骨，適量料酒，火候保持不變。

　　4，排骨七八分熟了，加入蓮藕和桂圓肉。十分鐘後，加入油鹽，換文火熬半小時，出鍋。

　　5，注意事項

　　喝湯時，用一小碗加入醬油，可以把排骨及蓮藕沾著吃，味道不錯。

　　蓮藕塊不能過厚或過薄，厚了難熟，薄了易爛，切記