1、主要食材：豆角，藕粉絲，紅甜椒。輔料：姜、蒜、豆豉、胡椒粉、鹽。
2、藕粉絲先用清水泡軟。
3、鍋加油燒熱，放入姜、蒜爆香，再放入紅椒炒出香味，大約7成熟就盛起來，備用。
4、鍋內放入豆角幹炒約2分鐘，然後加一些水（不用沒過豆角），煮到水不多時再加入泡好的藕粉絲。蓋上鍋蓋1分鐘。
5、差不多時間掀起鍋蓋，放入調整料和之前炒過的紅椒，拌勻起可起鍋。
1、原料：豆角、土豆、剁椒、大蒜、醬油。
2、豆角洗淨去筋，用手掰成小段；土豆洗淨削皮切塊；大蒜去皮切碎。
3、油熱下豆角，炒至豆角稍變色，下土豆。
4、倒醬油、加水，煮至豆角土豆熟透，顏色變深。
5、加入剁椒，炒勻出鍋。
6、裝盤後撒上蒜末。
1、主料：白鱔1條（約500克）；配料：配料：五花肉100克，紅椒15克。調料：蠔油、老抽、魚露、料酒、味精、大蒜、姜、香油、花生油、高湯。
2、將白鱔宰殺，去內臟，洗淨後，切成1.5釐米厚的塊。五花肉切丁兒，用老抽醃製一會兒，紅椒切小片，薑切片，大蒜切去兩頭，待用。
3、炒鍋置於火上，加入花生油，油溫升至七成熱時下入五花肉丁兒炸上色，蒜頭炸至金黃色撈出。
4、白鱔塊裹上幹澱粉，在熱油中炸熟，撈出，瀝油。
5、鍋中留少許底油，下入薑片、尖椒稍煸，加入高湯、老抽、蠔油、魚露、味精、料酒及白鱔等原料，開鍋後燜15分鐘，將白鱔及其他配料整齊地擺在煲內，將原汁勾芡，淋少許香油，澆菜餚上，放在火上燒開，即可上桌。
1、原料：菜心、培根、指天椒、蠔油。
2、調料：大蒜、耗油。
3、菜心去掉較老的部分切長段，培根切小塊，大蒜切碎，紅辣椒切成碎末和紅椒絲。
4、菜心在沸水中略焯一下撈出。
5、鍋中放油煸香蒜末，放入培根、紅辣椒末煸出香味放少許耗油烹入料酒加鹽糖調味投入菜心，迅速翻炒裝盤即可。 ...
1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。
2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸。
3、紅辣椒在冰箱裡面存放 ...
主要食材：皮蛋幾個，紅椒適量，香菜適量，蒜末適量，醋、糖、生抽適量。
1、紅椒切條，焯水。
2、皮蛋切瓣擺盤備用。
3、香菜洗乾淨切末。
4、用蒜末、香油、醋、糖、生抽調一個汁。
5、澆在擺好盤的皮蛋上面。 ...
1、食材：雞脯肉300克、青椒1個、紅椒1個、蔥1棵、生薑2片、食鹽適量、食用油適量、番茄醬3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、雞蛋1個、玉米澱粉適量。
2、雞脯肉切片放入白胡椒粉，食鹽，料酒和玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘。
3、雞蛋打散。
4、把雞蛋液倒入雞脯肉中拌勻，加入玉米澱 ...
1、千張400g、紅椒100g、大蒜5g。
2、方法：將千張洗淨切成絲備用；將紅椒洗淨切成絲備用；將大蒜去掉皮切好備用；在鍋中放入適量油。
3、加入切好的大蒜炒出香味；加入切好的紅椒絲。加入適量食鹽；迅速翻炒一會；加入切好的千張絲；迅速翻炒一會。加入適量雞精；起鍋，美味又有營養的紅椒炒千張就做好了 ...
1、食材：茭白三隻、青椒一隻、紅椒一隻、蔥白一根、蒜適量、色拉油適量、鹽適量、雞精適量。
2、將茭白去皮洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲，蔥白切絲，蒜切末。
3、炒鍋中放油燒至五成熱下蒜末。
4、下茭白絲炒軟後加入青紅椒絲同炒至斷生，加入鹽，雞精調味即可。 ...
首先準備好食材：新鮮魷魚，青紅辣椒，小蔥，大蒜。
魷魚頭洗淨，把每個須都切下來。
鍋中燒開水下魷魚須燙至變色。(魷魚須用開水燙過可以去腥)撈出控幹水分。
青紅椒去籽切小塊，姜蒜切片，蔥切蔥花。
炒鍋燒熱倒入適量油，下姜蒜爆香。
倒入魷魚須大火快速翻炒片刻。放入適量鹽(不要放太多了，等下 ...