豆豉怎麼做出來的

　　1、準備材料：陳皮、鹽、辣椒麵、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。

　　2、黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮、香葉、將香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏的工具過濾掉水分。

　　3、將淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，要煮到用手捏豆子時，豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態，煮好的豆子瀝掉水分。

　　4、取出發酵好的豆子，放入適當的鹽、辣椒麵、蔥姜、花椒粉，攪拌均勻晾曬，盡情的暴曬幾天晾乾後的豆子是黑色即可。

　　材料：

　　黃豆、鹽、剁椒、辣椒麵、花椒粉、薑末、白酒；

　　做法：

　　1、黃豆洗淨泡一夜；

　　2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽儲存在冰箱裡；

　　3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有粘稠液體即可；

　　4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麵、花椒粉、薑末拌勻；

　　5、將煮豆的水倒入，加入少許白酒；

　　6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7至10天左右即可食用。

　　1、準備材料：陳皮、鹽、辣椒麵、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。

　　2、黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮、香葉、將香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏的工具過濾掉水分。

　　3、將淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，要煮到用手捏豆子時，豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態，煮好的豆子瀝掉水分。

　　4、取出發酵好的豆子，放入適當的鹽、辣椒麵、蔥姜、花椒粉，攪拌均勻晾曬，盡情的暴曬幾天晾乾後的豆子是黑色即可。