豆豉鯪魚能和油菜炒嗎

　　當然可以，而且比較美味。

　　食材：豆豉鯪魚半罐、油菜一斤、油適量。

　　步驟：

　　1、先在鍋裡放油，油熱有一點溫度的時候放入收豆豉鯪魚爆香。

　　2、爆香後放入油菜火侯小一點，炒到快熟的狀態。

　　3、調味，可以放點雞粉，白糖，如果味道不夠的話再放點鹽。

　　4、炒均勻後起鍋即可。

　　豆豉鯪魚是一道傳統美食，屬於粵菜系，是以豆豉，鯪魚為主料的菜餚，營養價值高。所以它是可以直接吃的。把鯪魚清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等醃製，放油在鍋裡油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生薑末，用溼生粉勾芡撒上蔥花即成。

　　土鯪是廣東和廣西地區常見的一種魚，在兩廣地區的很多江河以及水庫裡都生活著大量的土鯪，我們經常吃的豆豉鯪魚罐頭就是用土鯪製作的。土鯪是一種中小體型的淡水魚，個體比鯽魚稍大。常見的土鯪個體重量在100克至1000克之間，土鯪最顯著的特徵是靠近魚鰓位置的鱗片會呈現出青色。同時，土鯪的衝擊力比較強，在水中游動速度非常快。

　　鯧魚，別名有鏡魚、平魚，白昌，叉片魚等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。鯧魚，味甘，性平。能補脾益氣。用於脾胃虛弱，氣血不足等證。蘑菇味甘，微寒。補脾益氣，潤燥化痰。性平的鯧魚和性寒的蘑菇是可以搭配的。鯧魚腹中魚籽有毒，能引發痢疾。如果發現鯧魚腹中有魚籽，應將魚籽去除再和香菇搭配做菜。鯧魚不能用動物油炸制和不能與羊肉同食。