豌豆仁需要水煮嗎

　　1、豌豆仁不容易炒熟，需要水煮或浸泡後，再進行後續的烹飪。水煮3分鐘左右撈出，這樣口感會更好。還可以將豌豆仁完全浸泡在水中，半小時左右即可。

　　2、豌豆仁的水煮時間不建議過長，長時間高溫烹煮會讓豌豆皮脫落，導致營養流失。浸泡豌豆仁的時間不建議超過半小時，避免豌豆皮出現褶皺，會影響口感。

　　3、豌豆仁含有豐富的氨基酸、維生素C、粗纖維、優質蛋白和微量元素。其中的粗纖維有助於減少體內的含糖量，食用會產生飽腹感，非常適合減肥人群食用。

　　炒玉米粒可以水煮，也可以不水煮直接炒制。因為玉米粒比較硬，直接炒花費的時間會長一些，先煮一下，然後再進行炒制，基本上只要幾分鐘就能炒好，而不是很趕時間的話，直接放到油鍋裡面不停翻炒知道變熟就可以了。

　　炒玉米粒之前是否要水煮

　　玉米是我們生活中比較常見的食物之一，它可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃等等，不同的做法都別有一番風味，要是想炒玉米粒的話，基本上炒制的時間是比較長的，所以很多人不知道是否要在炒之間先煮一下，將其煮軟之後再炒。

　　炒玉米粒的話，既可以先用水煮一下再炒，也可以直接進行炒制。玉米粒通常如果直接炒的話，花費的時間會比較長一些，而用水煮5分鐘，等其不那麼硬之後再進行炒制，只需要3分鐘左右就能炒好了，味道十分不錯。

　　而若是不是很趕時間的話，那麼將玉米粒剝下來清洗乾淨之後，直接放到油鍋裡面炒制就可以了，等玉米粒炒到6分熟的時候再加上其它的配料，這樣炒出來的玉米粒同樣非常美味。

　　需要。

　　材料：臘肉適量，蒜苗適量，芹菜適量。

　　步驟：

　　1、 臘肉洗淨下鍋煮熟。

　　2、 煮好的臘肉放涼，金黃透明。

　　3、 蒜苗和芹菜都切段，臘肉切條。

　　4、鍋裡不放油，下臘肉炒至出油微幹。

　　5、 放芹菜和蒜白部分，炒至斷生。

　　6、 最後倒入蒜苗的葉子，加少許鹽翻炒均勻即可出鍋。