豚鴨怎麼做才更好吃

　　1、豚鴨這樣做更好吃：殺好還未開膛的豚鴨，洗淨剁成塊，其他配料備好。鍋中倒花生油，比平時炒菜的油多一些，再將豚鴨油放進鍋中煸炒。將豚鴨肉倒進鍋中，再將生薑、香料、辣椒放進鍋中開始中火煸炒。生薑一定要多一些，能有效去除部分腥味。大約煸炒5分鐘後加豆瓣醬，豆瓣醬容易糊鍋，所以這裡一定要調小火。再次煸炒15-20分鐘，這個時候豚肉已熟，不過還不夠軟爛，加入大蒜瓣繼續煸炒。加料酒、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、鹽，再加開水沒過豚肉，中火燉20分鐘左右。鍋裡還剩少量湯汁的時候將青辣椒倒進鍋中調色調味，大火收汁即可。

　　2、豚鴨營養豐富，有活血的功效。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。

　　1、食材:普通麵粉250克、玉米澱粉50克、甜酒釀120克、清水適量、玉米油1湯匙、酵母2克、細砂糖20克。

　　2、準備一碗甜酒釀，將麵粉、玉米澱粉、酒釀、玉米油、細砂糖和酵母一同放入容器中。分少量多次的加入清水，一邊加一邊用筷子攪拌成棉絮狀。再用手揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。待麵糰發酵至原來的兩倍大，扒開面團內部呈蜂窩狀就表示發酵好了。

　　3、取出麵糰揉勻排氣，分割成均勻的8-10份，揉圓後表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。將小麵糰按扁，再用擀麵杖擀成餅狀，所有的麵糰都如此操作。

　　4、電餅鐺刷一層薄油燒熱，放入餅胚小火烙制。如果用平底鍋操作，待餅胚一面變成焦黃色後翻面，另一面也烙製成焦黃色取出即可。

　　1、食材：土豆、綠辣椒、小紅辣椒、蔥、甜麵醬、豬裡脊肉、料酒、水澱粉、黃醬、食用鹽。

　　2、豬裡脊肉切成小丁，放入1大匙料酒。

　　3、用手反覆抓均，之後加入鹽，繼續用手反覆抓均豬肉。

　　4、著放入1大匙水澱粉，取水澱粉粘稠部分，繼續用手反覆抓均，慢慢會感覺手粘了，肉開始黏在一起，就可以了。醃製10分鐘。

　　5、土豆去皮切成小丁，綠辣椒切成圈備用。

　　6、鍋中放入適量油，放入土豆丁，將土豆煎到變軟，外面略微有一點黃色，就撈出控幹油分備用。

　　7、鍋中放油，放入醃製好的肉丁，迅速翻炒，等肉變白，放入辣椒圈，迅速炒勻撈出備用。

　　8、鍋中放入適量油，放入黃醬和甜麵醬炒香炒勻，加入之前處理好的土豆和肉丁，翻炒均勻，出鍋前撒上小紅辣椒圈。